ホテルニューオータニの中島シェフ
１３日のソロモン流で、ホテルニューオータニの中島シェフがフィーチャーされていて、
食い入るように眺めてしまった。
（ホテルニューオータニＨＰより）
中島シェフは、
あの、ウマくてヤバイと有名な、スーパーメロンショートケーキを作ったかたなんですけど、
テレビを見ながら、中島さんの、
仕事に対して、まっすぐピュアで、やさしくて、
すごい人なのに、偉ぶるところがなくて、丁寧で謙虚で、
そういうところが昔もそうだったなー。変わらないなー。と懐かしく見ました。
だって、私、当時、
当時っていうのは、
私が、このホテルの企画室にて勤めていたころ、
１９９８年ごろですね、
ちょうど、ピエールエルメ氏
を、初めて日本に招き、
本館ロビー階の『アゼリア』が、『ＳＡＴＳＵＫＩ』に生まれ変わったころなんですけど、
社内報で、インタビューにいったり、
雑誌などの取材を受けてもらったり、
新商品の企画など、ちょくちょくお会いしに行っていたのですが、
そのときに、中島さんがシェフパティシエだったこと、
お恥ずかしながら、知りませんでしたm(_ _ )m
ソロモン流を見ながら、そ～だったんだ(￣□￣;)!!と驚いた。
中島さんは、若くて、いつもニコニコ親切で、
でも、いつも、中心になって、新商品や、季節限定スイーツの開発をしていたから、
才能ある、若き新星☆みたいなヒトかと思ってました。。。(・・。)ゞ
だって、だってですね、
前に、私、ニューオータニのチョコレートシフォンがめちゃくちゃ好きなんですけど、
それをホールで買って、厨房に持っていって、
これに、イチゴのせて、誕生日のデコレーションしてくださいまし♪
とお願いしたら、いいよ～、なんて、快くやってくださったような・・・
KYな話です。お恥ずかしい(・・。)ゞ
ちなみに、ホテルの社内報で、なぜインタビューしたかというと、
他に、バーテンダーや、シェフや、ソムリエや、
各セクションで活躍している若手を順にフィーチャーしていたのですが、
ホテルからスター社員を育てたい
という社長の想いからだったと記憶しています。
マナーとかプロトコールとかいう話とは別に、精神的にさばけたところがあり、
才能ある若者は、どんどん、がんばってもらおうという風土。
実際、けっこう、あのホテルにはスターが多いんですよ♪
書いているうちに、ケーキが食べたくなってきました。
ショートケーキこそ、味の違いがでますよね。
番組でも紹介されていた、ニューオータニの今年のクリスマスケーキ。
スーパーショートケーキの、クリスマスケーキです。
２１センチで、１０５００円。
ウマイに違いないんだけど、
家で、ふたりで食べるには、もったいないなぁ。
うーん、食べたい。
やっぱＰＡＲＴＹ
(*^o^)乂(^-^*)
かなぁ。
個人的には、
この、スーパーシリーズ、他に、チーズケーキとかロールケーキとかもあって、
季節のスーパーセット、詰め合わせパックを、商品化してほしいな。
５０００円くらいで。
説明カードがはいっていて、プレゼントみたいにラッピングして。
お土産によろこばれそう(b^-゜)♪
http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p_satsuki/menu/super/index.html
中島シェフ ： http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p_satsuki/2009/nakajima/index.html