鶏肉のハニーマスタードと秋野菜のソテー
今夜のウチご飯です。
鶏肉のハニーマスタードと秋野菜のソテー
フライパン一個で全部同時にできる
というところがミソです。
ワタシってデキル女な気分を味わえますо(ж＞▽＜)ｙ ☆
作り方は、
鶏のモモ肉に塩を揉みこみ、皮目を下にフライパンへ。
焦げ目がついたら、野菜を投入。
鶏から出た油を利用して軽くなじませ、
あとは、蓋をして弱火で蒸す感じで火を通す。
野菜は、火が通りにくいものから時間差で。
オススメは、
サツマイモ→カボチャ→ナス＆キノコ
フライパンが一杯だったら、キノコとかは野菜の上に置いておけばＯＫです。
必要以上の油は、キッチンペーパーでとってしまってね。
それからサツマイモは、時間をかけて加熱するほうが、甘くほっくりするんですって。
（逆に、サラダとしてさっぱり食べたいような時は、電子レンジとかで短時間で加熱。
http://ameblo.mom/atelier-kiki/entry-10357138578.html してくださいね）
野菜ができたらクレイジーソルトとかふって皿にあげる。
鶏肉は、火がとおっていること以外に、皮がパリッとしていることが大切です。
仕上げに、ハチミツと粒マスタード１：２で混ぜた物を塗ってできあがり。
皿の上でナイフ＆フォークより、切ってしまって盛りつけたほうがおいしそうかな。
秋野菜をたくさん召し上がれ♪