豆腐と枝豆のドライカレー
家族できままに過ごす、予定のない休日。
朝寝・・・せずに、
一度起きて、ユル走りして、ヨガなんかもしてから、寝なおすことに。
カラダが適度にほぐれて、シャワーはいってすっきりすると、
眠くなる
んですよね～＾＾
今週のＨＯＬＩＤＡＹブランチは
豆腐と枝豆のドライカレー。
３皿～軽い４皿くらいの分量で、
材料は、ニンニク・ショウガ・たまねぎ・豚ひき肉・木綿豆腐・カボチャ・枝豆
お好みで、半熟タマゴ
①フライパンに油をひいて、
ニンニクとショウガのみじん切りを弱火で炒める。
香りがでてきたら、たまねぎのみじん切りを炒める。
このへんはゆっくり。香りや甘みを出すように。
下ごしらえで、カボチャの皮をむいて、皿に並べ、ラップしてチンしたり。
②豚ひき肉を入れて強火に。
ワインとかあったら、入れて水分が飛ぶまで炒める。
③豆腐１丁いれて、木ベラでくずしながら炒める。
④カボチャをいれて、水をひたひた（１～２カップ）入れて、
沸騰したら弱火に。
⑤全体的に煮えて混ざって食べたい感じにドロドロしたら、
火を止めてカレー粉を入れる。
粉でも、ルーでも。ルーなら２片くらい。
⑥再び弱火に。
食べる直前に、硬めに茹でて身を取り出した枝豆を混ぜ合わせ。
できあがり。
お肉の量は、私が女の子と食べるなら入れないし、
男の子が食べるなら２００ｇ～３００ｇ。
カボチャがドロドロに溶けるのが好きなので、
私はチンしてから入れます。
量は、小さめで１／４個。
枝豆は、一袋ってけっこう多いじゃないですか。
前の日、茹でた枝豆の残り、とか、あると、なんか、
生まれ変わらせたみたいで、ゴキゲンになります。
ご飯は、玄米とかにしたいのですが、うちの炊飯器、たけるのかな。。。