とびです。
お店は、浦安市にある、
ラトリエ・ドゥ・ノノさん。
東京ディズニーリゾートのパートナーホテル、
ホテルエミオン東京ベイから徒歩1分。
信号を渡ってすぐのところにあります
焼き菓子やケーキのテイクアウトのお店ですが
店内に喫茶スペースもあるので、イートインすることもできます
このお店で、1日10食限定(事前予約制)で提供されてる月替わりのパルフェの大ファンで(もちろん他のお菓子も絶品！)、我が家は毎月通わせていただいてます
昨年から始まったパルフェもいよいよ11章。
今回のパルフェの食材は、
グレープフルーツ！
店内のカウンター席で、
店長さんが対面でパルフェを作ってくれるのですが、その様子もショーのようでまた楽しい
食材の説明を聞きながら、パルフェの味を想像しつつできあがりを待ちます
今回のパルフェはグレープフルーツになんと、煎茶を合わせたとのことで…
(発想が凄い！！)
まず煎茶のジュレ
↓毎回両親と私、旦那さんの4人で伺っているので4つ同時進行で作っていただきます(笑)
そこにピンクグレープフルーツのクリーム、
フィナンシェを乾燥焼きしたロッシェ、
そしてピンクグレープフルーツのコンポートをオン！
そしてパルフェといえばアイス
今回はピンクグレープフルーツのソルベと
ピンクソルトのアイスクリームだそうです
そういえば、昔はディズニーシーにシーソルトアイスを売ってたよね〜という話をしたり。
そして最後に再び登場！煎茶
煎茶のクリームを重ねて…
ピンクグレープフルーツの皮のコンフィ、
ピンクグレープフルーツのドライフルーツのチップ、
黒糖とキノアのチュイユを乗せて…
完成〜！！！
こちらが完成した
ノノパルフェ
プティ ルミエール
です〜
もう見てるだけで思い出しても美味しい…(笑)
ピンクグレープフルーツのちょっとした苦味と
煎茶のまろやかなクリームが絶妙にマッチして
とにかく美味しい〜！！
チュイユをクリームにつけたり、
ソルベを混ぜてみたり、
煎茶のジュレとアイスを一緒に食べてみたり、
組み合わせは無限
ちょっと苦いのかな？と思った
ピンクグレープフルーツの皮のコンフィも
とっても柔らかくて甘くて美味しい
毎月パルフェをいただいてますが、
今回が1位を更新したかも？！と思うほど
(もっと早い日にちを予約してリピートもしたかった！)本当に大、大、大満足なパルフェでした
お品書き(っていうのかな?)ポストカードと一緒にも記念撮影
最近どんどんお店が有名になってきてるみたいで(これ以上人気になると予約できなかったら困るからあまり書きたくない〜と思ったりするほど(笑))毎月ドキドキしながら予約していますが、今月も頂くことができて良かったです
来月のパルフェも楽しみにしてます〜
ぶどう
モンブラン
カカオ
イースター
