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前回の続き。
前回：
ミニトマトのヘタには【トマチン】という、
名前は可愛らしいけどジャガイモの芽に含まれているソラニンに似た毒素が含まれています。
だからママはミニトマトを出す時は必ずヘタを取ってから出すんだよ〜って話は二人の前で何回かしたことがあったので、
エビフライの尻尾や苺のヘタの勘違いは多分そこからきたのかな
二人とも人の話をちゃんと聞いてないんだから
似たような苺のヘタには毒素は含まれていなくて、
むしろ胃腸回復効果がある【葉緑素】や美肌を作る【ビタミンC】が多く含まれているので、
抵抗のない人や健康志向の人はヘタごと食べちゃうのが
ただ、ヘタには農薬が残っていたりトキソプラズマという菌が付着していることがあるので、
食材専用洗剤でヘタの裏側までしっかり洗ってから食べることがとても大事。
毒といえばアカチクが一年生の時、
こんなこともあったなぁ。。。
そうそう、前回いただいたコメント。
エビフライの尻尾には毒はありませんが、外食で昔食べて食中毒になったことがあります。
調べてみるとどうやら下処理が疎かだったような…。
家ではしっかり揚げているので食べますが、外食ではエビフライの尻尾を見る目が変わりました。
エビフライの尻尾自体には毒がなくてもこんな例もあるそうです。
苺のヘタもそうだけど毒と薬は紙一重。
しっかりした下処理が大事ってことだね
いつも毒にも薬にもならない私のブログだけど、
今回の記事は少し薬になったかしら
