こんにちは。
JVS華和菓子上生菓子基礎コースについて、連日投稿させて頂いております。
『すごく素敵です』と、たくさん嬉しいご感想も頂きました。どうもありがとうございます。
ヴィーガン白こしあんを使用した日本で初めての上生菓子講座。
JVSのサスティナブルな活動にたくさんの方に共感して頂けてとっても嬉しいです。
本日はレッスン3〜レッスン5までご紹介させて頂きますね。
レッスン3 : 夏• 練り切り、寒天
【意匠】
＊紫陽花
＊向日葵
＊金魚
＊朝顔
日本の夏を意匠にした上生菓子。
紫陽花や朝顔、向日葵と夏の花を可愛く表現しています。
この回のレッスンでは茶巾の使い方も学びます。JVSオリジナル毛ぶるいで作るきんとんもカラフルで可愛く繊細に仕上がりますよ。
レッスン4：秋• 練り切り
【意匠】
＊十五夜
＊月うさぎ
＊秋花籠
＊紅葉
秋はお月見、紅葉と行楽が多い季節です。
お月見の『月うさぎ』は、とっても可愛く大変人気の意匠です。紅葉、花籠、秋ならではの華やかな色使いの上生菓子も素敵ですよね。
レッスン5：冬・練り切り
【意匠】
＊初夢扇
＊寒椿
＊初雪菊
＊華帯
冬の花の意匠で代表的な『寒椿』。
愛らしく、とても人気の意匠です。
また、最後は難易度の高いへら切菊の技法も学びます。
以上、昨日から2日間でご紹介させて頂きました『JVS華和菓子上生菓子基礎コース全5回』。
こちらのレッスンは対面ですと、基礎コースのみでもご受講が可能です。
資格取得の有無は関係なく、先ずは基礎から学びたい方、是非、下記お教室にお問合せ下さいね。
オンラインでご受講の場合は、『基礎コース＋認定講師講座』のセット受講になります。
『JVS華和菓子基礎認定講師講座』の内容につきましては、ご受講をご検討の方のみ、担当講師にお問合せ又は事務局までお問合せ下さい。
下記、各開講講師リストです。
ご参加ご希望の方は各講師にお問い合わせください。
８月スタート校
●武蔵小杉教室 Katy's collection
katy_ala2315@yahoo.co.jp
●上海教室 T's collection
tscollection74@gmail.com
9月スタート校
●横浜教室 atelier Lulu
aco_aco2015@yahoo.co.jp
●松戸教室 Velvet Leaf
velvetleaf331@icloud.com
●名古屋教室 Curren's Sweets
curren_m758@yahoo.co.jp
秋以降スタート
●芦屋教室 time 4 tea Rippo
rippotea@gmail.com
ぜひ皆様のご受講お待ちしております。
お問い合わせは
info@artist-link-japan.com