こんにちは。
昨日はたくさんのお問合せを頂きありがとうございました。
JVS華和菓子上生菓子基礎コース、基礎認定講師講座、上生菓子上級講座〜本日より詳しいレッスン内容をご紹介させて頂きますね。
本日は【基礎コースレッスン１&レッスン２】についてのご案内です。
先ず、JVS華和菓子上生菓子基礎コースは資格取得の有無問わず、練り切り餡を使用した上生菓子の造形をしっかり基礎から学んで頂きます。
上生菓子の基本は美しい土台作りをマスターする事です。
毎回レッスンの始めに基本の型を練習し、全５回を終える頃にはきっと美しい上生菓子が作れるようになりますよ。
ご家庭で本格的な上生菓子が作れるようになる事を目標に、全5回のコースレッスンでしっかり基礎を学んで頂きます。
また、お道具はJVSオリジナル、抜き型も3Dプリンター作成のお求めしやすい価格のセットでご購入頂けます。
和菓子作りはお道具代が高く、始めるのにハードルが高く感じますが、JVSではオリジナルセットをご用意しました。お手頃価格でスタートして頂けますので、レッスンで習った内容以外にもご自身のオリジナル作品作りも楽しんで頂けます。
また、全５レッスン修了後、
『JVS華和菓子認定講師講座』ご受講により
資格取得が可能です。お教室開講、販売に向けて是非資格取得を目標にされて下さいね。
それでは本日は全５回のレッスン１と２をご紹介させて頂きます。
レッスン１：体験 練り切り
【意匠】
＊花蕾
＊花手毬
＊ミモザ
＊椿
基本の上生菓子4種類を学びます。
抜き型は使用しない為、ご自宅でも簡単に作って頂ける意匠です。
レッスン1は体験レッスンとして、単発レッスンとしての開講も可能です。
レッスン２：春 練り切り
【意匠】
＊花宴
＊桜
＊ランドセル
＊富士
日本の春を意匠にした上生菓子。
春は桜が満開で、入学式など新しい事の門出でもあります。桜やランドセルなど日本ならではの可愛い上生菓子が学べます。
以上、日本の伝統文化である上生菓子は季節ごとに色々な表現が出来るのもとても魅力的ですよね。
使用する白こし餡も日本初の『ヴィーガン認証』を受けた真っ白で甘さ控えめの白こしあん。
練り切り餡を作るだけでなく、餡フラワークリームなどにもご使用頂けますよ。
また、この白こしあんについては別途詳しくご紹介をさせて頂きますね。
それでは、明日はレッスン３〜５をご紹介致します。
引き続き『JVS華和菓子上生菓子基礎認定講師講座』及び『JVS華和菓子上生菓子上級講座』をご案内していきますのでご覧になってくださいね。
JVSでは、たくさんの方がご受講しやすく、また開講しやすいスタイルをご提案したいと考えています。
※単発レッスンのレジュメにも、練り切り餡、中餡レシピが付いています。
レッスン毎にフレーバーも変わりますので
楽しみにされて下さいね。
そして、日本初のヴィーガン上生菓子作り〜
地球環境を守るサスティナブルな活動を
JVSを通じて是非ご参加下さいね。
下記、各開講講師リストです。
日程は各講師にお問い合わせください。
８月スタート校
●武蔵小杉教室 Katy's collection
katy_ala2315@yahoo.co.jp
●上海教室 T's collection
tscollection74@gmail.com
9月スタート校
●横浜教室 atelier Lulu
aco_aco2015@yahoo.co.jp
●松戸教室 Velvet Leaf
velvetleaf331@icloud.com
●名古屋教室 Curren's Sweets
curren_m758@yahoo.co.jp
秋以降スタート
●芦屋教室 time 4 tea Rippo
rippotea@gmail.com
ぜひ皆様のご受講お待ちしております。
お問い合わせは
info@artist-link-japan.com