こんにちは。
本日は新講座のご案内です。
会員様には既にご連絡していますが、
この度、一般社団法人アーティストリンクアソシエイト は『日本ヴィーガンスイーツ協会™️』を設立し、植物性素材に特化したヴィーガンスイーツを世の中に広める活動をスタート。
『JVSヴィーガンアイシングクッキー認定講師講座』『JVS華和菓子上生菓子基礎コース』各種ヴィーガンスイーツデコレーション講座を順次開講していきます。
私たちALAが、地球を守るために出来るサスティナビリティーなスイーツ作りをご提案。素敵で美味しく、地球に優しいヴィーガンスイーツ専門認定講師を養成し、皆さまと一緒に広めて行きたいと思います。
本日は、『JVSヴィーガンアイシングクッキー認定講師講座』のご案内です。
従来ならヴィーガンアイシングクッキーで使用するロイヤルアイシングは『アクアファバ』と言う豆の煮汁を使用していました。
少量の豆の煮汁では、たくさんのロイヤルアイシングを作るのは難しく、豆の消費や豆の独特の風味が残るアイシングクッキーに仕上がる為、ヴィーガンアイシングクッキー作りがポピュラーになりにくい環境でした。
JVSでは豆の煮汁は使わず、扱い易いフワフワのヴィーガンアイシングクリームを作る事に成功しました。
また、天然色素の着色についても画期的な方法で褪色防止が出来る方法を学びます。
以下、レッスン詳細になりますのでご確認下さい。
【ヴィーガンアイシングクッキー認定講師講座レッスン詳細】
⚫︎JVSスタイルのヴィーガンで使用する材料について
⚫︎ JVSスタイルのプラントベースで使用する材料について
⚫︎ヴィーガンアイシングクッキーベースクッキーの作り方
⚫︎ヴィーガンクッキーに適したヴィーガンバターの作り方
⚫︎ヴィーガンアイシングクリームの作り方
⚫︎ヴィーガンアイシングクリームお花絞り用クリームの作り方
⚫︎天然色素の着色方法
⚫︎天然色素の褪色防止方法
※ロイヤルアイシングにも使用可
⚫︎9枚のヴィーガンアイシングクッキーを仕上げながら、色々なアイシングクッキー作りのテクニックの習得
⚫︎ヴィーガンアイシングクリームで絞るミニサイズのフラワーパーツの作り方（お花絞り）
以上、今までにないヴィーガンアイシングクッキー作りの知識や技術を習得して頂けます。
【JVSヴィーガンアイシングクッキー認定講師講座代金】 60,500円税込（講座料27500円、テキスト、ディプロマ料33000円全て税込）※別途年会費、お道具代
お申し込み、お問合せは、下記の各本部教室のメールアドレスまでお願い致します。
●武蔵小杉教室 Katy's collection
7/16（金）、27（火）、8/4（水）
katy_ala2315@yahoo.co.jp
●横浜教室 atelier Lulu
7/14（水）、15（木）、16（金）、8/31（火）
aco_aco2015@yahoo.co.jp
●松戸教室 Velvet Leaf
7/20（火）、24（土）、28（水）
velvetleaf331@icloud.com
●名古屋教室 Curren's Sweets
7/12（月）、31（日）
curren_m758@yahoo.co.jp
●芦屋教室 time 4 tea Rippo
9/13（月）オンライン
9/14（火）対面
rippotea@gmail.com
●上海教室 T's collection
8/9（月）、16（月）
tscollection74@gmail.com
※対面またはオンラインの希望、上記以外の日程については各講師にご相談くださいね。
⚫︎お問合せは
info＠artist-link-japan.com
それでは、地球環境に優しいサスティナブルな活動に是非ご参加下さいね。