いつも美味しそう
～食べたいーと思う
てんちゃんシェフのお料理ブログ
が、いざ作ろうって気分になんないのよね
婆さんにはお洒落なお料理より昭和おかず
婆さんがいない毎日
ものすごーく製作意欲がわくわく
すまぬ婆さん
婆さんのいない日々を満喫してます、私
昨晩
てんちゃんシェフのベシャメルソースに挑戦！
材料はこんな感じ
小麦粉、バター各50㌘
塩３㌘
牛乳500cc
バターをフライパンに溶かし
ふるった小麦粉を入れて中火、木ベラで
手早く１分ほど焦がさないように
牛乳を50ccほど入れて混ぜる
それを4回ほど繰り返したのち
ブレンダーにもちかえ50ccずつ入れて混ぜる
全部入れた終わったらこんな感じ
出来上がり10分程で出来ました
正解どうかは定かでなし
お中元で頂いたブロックのロースハム
角切りにして
『ハムとシメジ
ホウレン草のクリームパスタ』
サブディシュ
『モッツァレラチーズトマト』
『クリームチーズブレット&紅茶ブレット』
牛乳とパスタの茹で汁、白ワインで
ベシャメルソースをゆるめる感じで
塩とブラックペッパー、粉チーズで
味を決める！
本日のお夕飯『ハムとシメジ、ホウレン草のクリームパスタ』出来上がり
もうちょいゆるめのソースにしたかったな
でも牛乳が足りなくて～こってり系に
食いしん坊なんでパスタを多く湯がいちゃう
シェフのはもっとソースたっぷりでしたな
次はハムではなく
ベーコンかアサリか鶏肉でチャレンジ！
余ったソースは冷凍保存
オサレ～なお夕飯のひととき幸せ
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