先日の梅干し、今のところ順調です紫蘇も投入赤く染まってイイ感じです

梅しごとって、愉しいですね今まであんなに無理だと思っていたのに、意外と簡単（嘘まだ天日干しの恐怖を体感していませんもの）

それで、何が愉しいって、あの梅のかほり～クンクンしながら作業をするのは極上の幸せでした

そうそう、先日横浜の妖怪・・・あっ、間違えた大魔女であるホリスティックケアpuamanaさん と密会したときにいただいた梅ジャム（お砂糖なしの梅ジャム ）

これが、超！超美味しかったのです～

ワタクシ、酒飲みですので、甘いものは基本あんまり興味がないのですが、これはうまい！うますぎです・・・（ちなみに酒飲みが言う、『甘いの嫌い』は、あてになりませんから。だってお酒は糖質だもん）普段はご飯部につき、パンは滅多に食べないのですが、これを食べたくて食パン買い込みましたもの（ちなみにパンはおやつです）しかし、うまい。

その魅力的な味を再現したく、横浜の妖怪・・・じゃなくって大魔女のレシピに基づき黒糖で仕込んでみました～

梅干し用の完熟梅から少し傷んでいたものを除いてあったものを使いました。ちょっと傷んでいても梅は梅。芳しい甘酸っぱい香り、堪りませんね～

これを水に入れ、鍋を火にかけます。手で触れるギリギリの温度（50度くらい）になったらお湯を捨て、これを２～３度繰り返し種を取り出します。ちなみにワタクシ、５３度くらいまで我慢しました（どこまでも負けず嫌い？なんだか・・・）

きっと横浜の大魔女は、この調子で夜な夜なトカゲとか茹でたり干したりしてますよ（もち、フィクションです）。

さて、種が除けたら、黒糖を加え火にかけます。

『何この、気持ち悪い色』等という空気の読めないコメントは受けつけませんので悪しからず（笑）

アツアツのままビンに入れ密封して完成

自分で言うのもなんですが、これ、かなりうまいですひとビン3000円位で売れると思うんだけど・・・いかが？

こんなに手軽に作れるのなら、来年完熟梅が出回る頃は、もっとたくさん仕込みましょう

しかし～、プアマナさんは凄いですね！最近は塩麹のレシピなども記事にしてくださり、なんだかんだと重宝します。やっぱり魔女力は敵いませんね～。

だってさ、あちらの魔女は、体にハリ（鍼）を突き刺す火を点けるおまけにトカゲも煎じているくらいですから（重ねて確認ですがフィクションです）、アロマだのオイルだので肌をスリスリしている我々などとはラベルが違うのですよ

プアマナさん、美味しいものを教えてくださり、ありがとうございました～
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