先日

NHK BS「食材探検おかわり！にっぽん」で

私の大好きなミョウガが取り上げられていたのですが

番組の中で

ミョウガの香りは、「α-ピネン」

と、紹介されていました。

α-ピネンと言えば

アロマ業界でも、とてもなじみ深い精油成分です。

モノテルペンの１種で

ウッディな香りを代表する芳香物質

サイプレス　フランキンセンス　ジュニパー

などに多く含まれる香り成分です。

ミョウガとの共通点など

ちっとも気付きませんでした～(*´艸｀*)

そこで

α-ピネンを５０％以上も含むサイプレス油を

気合いを入れて　嗅いでみる

(￣＾￣)スーーーッ

おおおっ

ミョウガ好きの方は

ぜひとも　一度　

サイプレスの香りをご確認くださいませ

それは　ともかく！

番組で紹介されていた

ミョウガ料理を試してみました。

まず、香りを活かす生食

白和え

これから、夏の定番になりそう

今まで

加熱して食べようなどと

思ったこともありませんがっ

しらす干しとのかき揚げ

カリカリの食感が楽しくて美味しくて

ま

香りは、ほとんど感じられないかな？

次は

豚肉巻きにチャレンジしてみよう