そろそろ梅雨、梅の実の時季
そして「あめつち」という言葉を思い出す頃
大和言葉で
あめ は 天
つち は 大地
梅も私たちも梅雨も、自然の一部
必要な時に、必要な植物が・・・
あめつちの力
今年の 梅しごと
昨年は色々あって、梅しごとができませんでした。
今年は、こうやって梅しごとができることがとても幸せです。
グリーンコープさん経由で、王隠堂農園さんへ梅をお願いしました。
梅シロップを作ります。
どこも今年は梅の実が実のが遅かったようですが、無事いただきました。
しばらくボウルで水に漬け込み、洗いました。
ザルにあげて水切り。
その間に４リットルビンをしっかり洗い、乾かしておきます。
次の日に、１つ１つ水気を拭き取り、フォークで刺して傷をつけました。
乾かしておいた４リットル瓶の中を、パストリーゼを含ませた清潔な布巾で拭き消毒します。
梅酒を漬ける方は、ホワイトリカーで拭いてください。
蓋（フタ）も消毒しました。
今回は、簡単にできるように氷砂糖を使いました。
本みりん、きびさとう もおすすめです。
氷砂糖と梅を交互に入れていきます。
１キロと１キロで２キロなんですが、４リットルの瓶でこのような感じになりますので、４リットル瓶がよいですね～
ジワ～ッと水分が出てくるのが楽しみです。
梅シロップができたら
お水や炭酸で割りジュース
にするのが楽しみです。
クエン酸の補給
疲労回復
夏バテ予防
胃腸の調子を整える
夏の暑さに備えましょうね。
今日も読んでくださって有難うございます
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