夏バテしていませんか？
食欲はいかがでしょうか？
特に６０歳すぎたら、食は大切。
痩せたらダメ
免疫も下がります
過去に書いた記事を更新してお届けします、以下
今日もＢｌｏｇへお寄りいただき、ありがとうございます
▼プロフィール
昨年までの全国連日猛暑ランキング1位の太宰府市は、今年は全く目立たなくなりました。
それほどに、日本中が沸騰しているような毎日。
そんな夏に
のど越しの良い、モロヘイヤいかがでしょうか？
家庭菜園で栽培されている方は注意事項があります。
その詳細も書いておりますので、よろしければご覧くださいませ。
葉と小枝のみ切り取り、水にさらして洗っています
モロヘイヤ（Corchorus olitorius）
シナノキ科の植物
エジプトを中心に中東、アフリカ、インド、東南アジア地域などで広く栽培され、古では「大様の野菜」と言われていました。
日本でも、野菜としてまた健康食品として注目されています。
モロヘイヤの栄養素
ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB
カルシウム、カリウム、鉄などのミネラル分も豊富です。
このように、高抗酸ビタミンが豊富なので、細胞の生まれ変わりのサポート力が強く、アラカン世代は食べたいもの。
また、ネバネバ成分が胃腸の粘膜を守り、食欲のない時にも食べやすく栄養価が高いので、そろそろ夏バテの症状の出るこの時期にはおすすめです。
モロヘイヤのお料理の仕方
下準備
- 葉と枝のみ摘み取り使用（理由は下方の※を参考に）
- 洗って埃などを落とす
- お湯を沸かし、お塩ひとつまみを入れる
- １分間ほどゆでる
- 流水にさらす
- 水気をきっておく
- お塩とごま油で和えてナムルにする
- 三杯酢（調理酢でも）と甜麵醬、豆板醤を合わせたもので和える
- お味噌汁の具として、食べる前に加える
- 納豆、オクラなどと合わせてだし醤油で和える
※モロヘイヤの毒性
モロヘイヤの種子には、強心配糖体（強心作用のある成分）が含まれることが知られ、誤った摂取は、めまいや嘔吐などの中毒を起こします。
但し、一般市場で販売されているものからは、そういう事例は起きていません。
家庭菜園で収穫し食す場合はくれぐれも注意すること。
種の扱いには特に注意し、子どもやペットが口にしないような保管をすること。
詳細はコチラ〖内閣府：食品安全委員会〗へ飛びます
エジプトのピラミッドを作った人たちは、モロヘイヤとにんにくで体力を回復したという話しがあります。
夏バテ予防と回復にモロヘイヤいかがでしょうか！
参加中です！ポチッとしていただくと嬉しいです
N's＊ナチュラル＆オーガニック PR
「紫花美人石けん」オーガニック推奨機関団体・販売先様
合成化学物質が苦手な方向け
～お肌・身体・こころのオンラインショップ～
▼
N's＊ﾅﾁｭﾗﾙ&ｵｰｶﾞﾆｯｸ
オフィシャルInstagram
