ジャコウネコの◯◯から採れる世界一高価で希少なコーヒー | 資格をとっただけで終わらせない!楽しくて笑顔が集まるアロマ教室

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アロマの先生歴15年。わかりやすく!楽しく!をモットーに、「アロマでこんなことができるようになりたいなー」を実現するお手伝いをしています。横浜市青葉区ナード・アロマテラピー協会(NARD JAPAN)認定校。同協会アロマ・トレーナー。

こんばんは! 資格を取っただけで終わらせないアロマの先生小池まゆみです。
 
 
「世界一高価で希少なコーヒー」と言われるコピ・ルアク。
 
 
 
 
なんと。
 
 
ジャコウネコの糞(ふん)から採られる未消化のコーヒー豆です
 
 
コピがコーヒーを指すインドネシア語で、ルアクはマレージャコウネコの現地での呼び名だとか。
 
 
つまり、ジャコウネコのコーヒー。
 
 
パッケージにもジャコウネコのイラストが描かれてますね。
 
 
 
 
野生のマレージャコウネコは、熟したコーヒーの実を餌として食べる
コーヒーの果肉は栄養になるけど種にあたるコーヒー豆は消化されない
そのまま排泄
現地の農民が糞の中からコーヒー豆を取り出す
きれいに洗浄&乾燥
焙煎してコーヒーになる
 
 
こんな過程で作られるコピ・ルアク。
 
 
ジャコウネコの腸内細菌や消化酵素などの働きで、コーヒーに独特の香りが加わると考えられてるみたい。
 
 
独特の香り…。
 
 
いい香りと感じるか、くっさ~と感じるか(笑)
 
 
 
 
ジャコウネコといえば。
 
 
動物性香料のシベット(霊猫香)はジャコウネコの分泌物のこと
 
 
尻尾の近くにある香嚢にヘラを差し込んでペースト状の分泌物をかき出して採る…て、ちょっと残酷な気がしないこともない(動物虐待って言われたりもするそうです)。
 
 

香気成分でメインになるのは、シベトンっていうケトン類の一種。

 

 

 

これ、シベトンの構造式。

ウィキさんからお借りしました。

 

 

官能基を見てケトンだってわかりますね?

 

 

わーかーりーまーすーよーねー?

生徒さんたちーーーーー!

(プレッシャーw)

 

 

 

 

シベトンさん自体は、麝香のような香りでいいんですけど。

 

 

シベットの香りは濃厚だとクサイ!!!のです。

 

 

問題はスカトール。

 

 

スカトールさんが糞様臭を醸し出すのです

 

 

そんなスカトールさん。

 

 

薄めていくと、ジャスミンなどを思わせる花様の香りに変身♡

 

 

糞様臭から花様臭へ・・・。

 

 

ものすごい変身っぷりですな(笑)

 

 

 

 

ちなみに。

 

 

スカトールさんに限らず、どんな香りでも濃くなると不快な香りになります。

 

 

適正な刺激っていうのがありますのでね。

 

 

アロマも香らせ過ぎにご注意を。

 

 

 

 

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