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【ありんこの紹介】
🍳2025.11〜料理コミュニティ『キッサコ』主宰
◆2人の子育て中のフルタイムワーママ
◆製菓・製パン・懐石料理・世界の料理など
幅広い料理の経験を活かして
忙しいワーママの毎日に
簡単で美味しいお料理で
健康と笑顔を増やしたい！
私は、何といっても
ミョウガです
皆様はどんな薬味が好きですか？
あの夏の始まりを
感じさせる風味と
シャキシャキとした食感
食卓で映える薄紫色も
好みです✨
最近、
近くのマルシェに行ったところ
ミョウガの茎を
見つけました。
初めて見たので、
思わず
買い求めてしまったのですが、
調べてみると
茗荷の生産地は90%高知県
茎の部分の生産も
同様に、高知県が多そうです
もったい茎の
ネーミングに思わず
笑ってしまいました。
一般的に売られているみょうが
（＝花みょうがと言う）を
切り取った後に残る
茎の部分だそうです。
私は
新しく出会った食材は
滅多なことがない限り
試してみるようにしています。
純粋に
どういう味がするか？
どんな調理法があるか？
今まで作ってきた料理に
掛け合わせられないか？
美しい紫陽花を見つけるたびに
スタンプラリーのようにシャッターを押してしまう
今日は、
夏バテに効くミョウガの一品を
紹介します
良かったら是非作ってみてくださいね〜✨
ミョウガとトマトの甘酢中華風の作り方
【材料】（4人分）
◆ミョウガの茎：200g
◆かんたん酢：100cc
◯トマト：1個
◯ごま油：大さじ1
◯醤油：小さじ1
◯塩麹：小さじ1
※ミョウガの茎でなくても
同じように作ることができます。
【作り方】
① ◆ミョウガの茎を洗い、よく水を切り
保存容器に入れます。
② ①に◆簡単酢を入れ、一晩漬けます。
③ミョウガの甘酢漬け、できあがり！
きれいな紫色になりました！
※甘酢漬けだけでも2週間は持つので、
（＝立派な保存食）
ぜひ、この機会に作っててください。
ーーー甘酢漬けで、まだ終わってませんよーーー
④ ②で出てきたミョウガの茎の甘酢漬けを
1口大の食べやすい大きさにカットする
⑤ ◯トマトを同様に、一口大にカットし、
◯ごま油、醤油、塩麹で味付けをしたら
出来上がり！
ミョウガの効能と他のレシピは
以前こちらで紹介しています♪
このレシピは、
複数の方から『作ってみたよ！』の
ご感想をいただいたものです。
ミョウガ＝和風の薬味
のイメージを覆した一品✨
『アボガドとミョウガのクリームチーズ和え』
ということで、
今回は、あえて中華風に
仕上げてみました！
この梅雨のじめじめした時期を
ぜひミョウガ使いで
さっぱり乗り切りましょう♪
最後までお読みいただき
ありがとうございました