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【ありんこの紹介】
🍳2025.11〜料理コミュニティ『キッサコ』主宰
◆2人の子育て中のフルタイムワーママ
→ワーママになってから転職経験2回
◆製菓・製パン・懐石料理・世界の料理など
幅広い料理の経験を活かして
忙しいワーママの毎日に
簡単で美味しいお料理で
健康と笑顔を増やしたい！
ありんこです
料理で『失敗』したくない気持ちわかります
毎日
料理を作っていると
失敗することは
よくあります。
分量通りに作っても
それは
レシピの時の条件と違ったり
するわけで。
例えば、
パンであったら
気温や湿度で違うこともあるし、
ケーキの型も
いつもレシピと同じ
サイズがあるわけではない
オーブンも火の入りが
良かったり悪かったり💦
でも、
美味しいものが食べたくて
失敗したくない気持ちは
誰しも同じですよね。
マフィンを焼いたら
流し入れる量が多かったみたいで
流れ出しました💦
名付けて『おばけマフィン』にしました👻
『おもてなし』の気持ちは大切だけど
特に
誰かにプレゼントしたり、
喜んでもらいたい時は
素敵な料理を作りたいもの。
そういう時に限って
複雑な料理に挑戦してしまったり、
見た目がオシャレな料理に
飛びついてしまったりした
覚えありませんか…
私は、
おもてなしすることが多いので、
パーティーの時に出した料理は
なるべくメモしていて
あまり同じ料理を
出さないようにしていますが、
根底にあるのは、
ただただ
喜んでほしい
新しい料理を味わってほしい
という気持ちです。
その気持ちは、
新しい料理を作るエネルギーに
なっているのは
良いことだけれども
最近、
前に出した料理を
また食べたい✨
と家族や友人から
リクエストされることがあって、
記憶に残る料理は
むしろ
定番にしてもいいんだ
と気づいたんですよね
おいしい料理は
何度でも
食べたくなります。
あなたも
何回でも食べたいと思う
料理はありませんか
何回も出てきたからって
嫌になるわけではなく、
むしろまた食べたくなる。
よく考えたら、
家族から
リピートで
リクエストされる料理は
数種類かもしれません。
まずは、
自分の軸となる
定番料理ができたら↓
あとは、
これを軸に少しずつ
展開していくだけなんです
『定番』ができた後の考え方
例えば、
豚肉を鶏肉や牛肉に変えたり、
味付けを変えたりする
今までにお伝えしてきた
肉巻きシリーズも
少しずつ
味を変え、
中身を変え、
アレンジしてきています
GW家でゆっくりされる方は
自分の定番料理の
味付けをちょっと変えてみたり、
食材を1つ変えてみたりすると
新しい料理に
出会えるかもしれませんよ
最後までお読みいただき、
ありがとうございました