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【ありんこの紹介】
◆2人の子育て中のフルタイムワーママ
→ワーママになってから転職経験2回
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◆製菓・製パン・懐石料理・世界の料理など
幅広い料理の経験を活かして
忙しいワーママの毎日に
簡単で美味しいお料理で
健康と笑顔を増やしたい！
おはようございます。
ありんこです
サンドイッチを作ることになった日
先日、
娘の保育園の行事で
やってきた
記念すべき初めてのお弁当
息子（小学生）のお弁当を
作る機会はよくあるし、
時々家族で出かける時にも
お弁当作りますが、
娘1人のために
娘のリクエストに応えて作るのは
人生初
というのも、
コロナ禍もあって
娘の保育園生活の行事は
今までずっと
縮小化されてきていたのです…
そして、いつも給食。
とってもありがたい✨
そんな中
小学生を前にやってきた
お弁当の日🍱
しかも、
親子で食べるとのこと。
兄のお弁当を見て
イメージを膨らませているのかと
思ったら、
兄はいつも梅干しおにぎり派🍙
娘のリクエストは、
食べやすい
サンドイッチがいい
とのこと。
食べやすいサンドイッチとは？
食べやすいサンドイッチって
何だろう…？
私自身も
お弁当といえば、
いつもサンドイッチ弁当を
作ってもらっていて、
手が汚れず
色々な種類が
パクっと食べられるのが
気に入っていたんですよね
イベントで
お弁当いただく時って、
ゆっくり落ち着いて
というよりかは、
ササッと食べて
お菓子を食べたり、
友達と遊んだり、
子どもにとっては、
どちらかというと
そちらがメインだったり
しますよね
定番の卵、ハム＆レタス、ツナなども
考えましたが、
個人的にサンドイッチで
気になるのは、
動物性タンパク質が
少なくなってしまうこと
あとは、
今まで
自分が食べてきたサンドイッチを
思い出しながら、
娘にとって
食べやすい（ちょっと楽しい）
サンドイッチを作ってみました
ハンバーグ✖️アボガド人参すりおろしベーコン✖️チーズ✖️アボガドクリームチーズ✖️いちご✖️バナナあんバター人参のすりおろしは
私が子どもの頃作ってもらっていた
サンドイッチで
気に入っていたものの一つです
作り方を簡単にお伝えすると、
人参をすりおろして
水分をギュッと絞ります🥕
（水分は、
栄養たっぷりの人参ジュースなので、
捨てずに飲んでくださいね✨）
すりおろした人参に
レモン汁と
お好みでシナモンを振ると
普段食べ慣れないけれど
一風変わった
サンドイッチになりますよ
たしか、
アメリカかイギリスの料理本から
ヒントを得ていたような気がします。
シナモンは
血流改善に一役買うので、
この寒い時期にぴったりですし、
振り入れると
そこまで気にならないので
子どもも違和感なく
食べることができますよ
子どものお楽しみとしては、
デザート系の
甘いサンドイッチですよね✨
目論見通り、
甘いデザート系サンドイッチ
おかず系サンドイッチを
行ったり来たりして
いつもよりたくさん
楽しく食べられていました
初めてのお弁当が
少しでも楽しい記憶として
残ってくれればいいな、
と思いながら終えた
娘のお弁当DAYでした
ちなみに、
ありんこの初めての
お弁当の思い出は、
幼稚園で水族館の遠足に行った時、
お箸を忘れて
手づかみで
ごはんのお弁当を食べた
思い出です
（お箸ケース開いた時にお箸が入っておらず、
当時引っ込み思案だったので
先生にも言い出せず、
冷や汗かきながら、
隠れるように食べた苦い思い出です
）
）