こんにちは！
レイナナレコード⭐︎07
です！
友達に誘われ
2日間限定のランチに
行ってきました♪
料理人と
ふたりの菓子職人
3人の共演
2日限りの
限定コース
&アセットデセール
心躍る初夏
3人の共演
共演した
3人のお店は
こちらです。
il mio campo
Patisserie Soin
cake&cafe GRuN
会場は
富谷のイタリアンレストラン
il mio campo
です。
主催の3人は
知り合ってから
12年の仲です。
この企画を考えたのは
campoさん。
出会ってから
ずっと
「やりたい！」
と温めていた
企画だそうです。
巷で
いろんなコラボ企画が
行われているが
出会ってすぐの
関係が希薄なコラボは
ちょっと違う。
12年間
絆を深めてきた今なら
いいものができる！
そう思い
「一緒にやらない？」
と、声をかけると
お二人は
快諾してくれた
そうです
それぞれ
お店を持つ3人の
初めての
コラボが
実現したのです
メニューとお料理
早速
今回食べたお料理を
写真で紹介します！
ウェルカムドリンクは
塩釜・矢部園さんの
冷茶 つゆひかり です！
矢部園さんのお茶は、ほんと美味しい♡
前菜から盛りだくさん❣️
【前菜】
伊達鶏のテリーヌ
上富良野産ホワイトアスパラガスのマリネ
イタリアサマートリュフ
ティムールペッパー
七ツ森サーモンのマリネ
阿部製粉・蕎麦粉のブリニ
自家製リコッタチーズとサワークリーム
オシェトラキャビア
マルセンファーム フルーツトマトゼリー寄せ
ソワン・マダム ブリオッシュ
デュカチーズのミルフィーユ
コラボした3人のお料理は担当者を色分けして紹介します。
🟠campoさん
🔴ソワンさん
🟢グリューンさん
包まれて出てきたのは
手打ちのパスタ カヴァテッリ
【パスタ】
宮城県産平目・天使の海老・佐々木林業ズッキーニ
夏黄金小麦カヴァテッリのカルトッチョ
お口直し
ここから
デザートに突入です！
パティシエさんが2人ですから
デザートが充実
透明なものは「ゼリー」です！
さくらんぼは3種類使用されてます🍒
生姜のアイス美味しかった♡
【お口直し】
新生姜の冷菓
さくらんぼのマリネエディブルフラワー
エルダーフラワーのゼリー
アシェット デセール
最後の一皿は
こだわりのデザートが
登場
盛り付けもステキ
角度を変えて
写真を撮りました
【アセット デセール】
赤い果実のヴァシュラン
トンカ豆のメレンゲ
ジュニパーベリーとルバーブのコンポート
ラズベリーとルビーチョコレートアイス
カモミールのムースとクレームダンジュ
日向夏のソース
普段は持ち帰り用の
お菓子を作っている
パティシエのお二人。
皿盛りのデザートは
いつもと勝手が違うもの。
自分のお店では出せない
お菓子作りを
楽しんで作ったんだな〜
お皿いっぱいのデザートから
そんなお二人の
溢れる気持ちが
伝わりました
もちろん
とっても美味しかった！
いろんな味わいを
一皿で
タップリ堪能できました
小菓子
食後のコーヒーにも
焼き菓子が添えられました
嬉しい♡
ダコワーズは
コーヒークリームが挟まれてる♪
フィナンシェは
ほんのり柑橘の風味がしました
焼き菓子は
ソワンさんと
グリューンさんが
直々にサーブして
くださいました
普段お話できない
パティシエさんと
会話もできて
ますますファンに
おみやげ
この限定ランチコースは
おみやげ付き
レーズンとクルミのデニッシュラスク
ドフィノア
おみやげまで
もらえるなんて‼️
ありがとうございます😊
大事に食べます♡
コラボ企画が
来年もあったなら
また
食べにきたいです
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