丸明に行くと
牛すじを買おうかいつも悩む
でも今日は冷蔵庫の中にこんにゃくもあるし
帰ったらすぐに下処理して
圧力かけて煮れば
直ぐに出来上がるなぁ～
と思ってすじ肉2パック購入
スジ肉といえども
結構単価お高めです
1パック2000円だもん
豚肉の肩ロースとかの方が
お安いのよね
今日は生ホルモンは買わず
味付け上ホルモンを買いました
はい、帰宅して
スジ肉を茹でて洗って
茹でて洗う
を繰り返し
適当な大きさに刻んで
赤味噌、砂糖、醤油、酒、少しお水を合わせて
味噌をとかし
そこに刻んだすじ肉をブッコミ
圧力をかけましたよ
朝日軽金属の圧力鍋なので
ほかの圧力鍋に比べて
圧をかける時間は短め
5分かな？
こんにゃくも下処理して入れて
一緒に煮ました
娘に味見とやわらかさの確認を任せたら
OK(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧
が出ました
良かったァ♥️ε-(´∀｀;)ﾎｯ
今夜はどて煮丼だな
娘は飲み会やしね
刻みネギと卵黄乗せて
少し一味パウダー
美味しくいただきたいと思います