今朝、久しぶりに喫茶店に行った時
いつもカウンターに座ってるので
カウンター内部が丸見えです
その時に
わらびが大量に水の中に…
ママに
わらび沢山ありますね～
それも立派なワラビが沢山‼️
と話していたら
蕨も毎度毎度貰うとね
もう、ごちそうさまやわァ～って
気持ちになるのよ
もし良かったらアク抜き済みだし
持っていかない？
と言われて、
なら少しだけ欲しいです
って言ってら袋いっぱい
入れてくれました
料理の仕方あまり知らないから
って話したら
クックパッドにある
これで作ってみ～
美味しいから
といわれ、そして付け合せに作ったものを
味見してみてって食べさせてくれました
わらび、私あまり好きじゃなかったんだけど
食べてみたらむっちゃ美味しい
このレシピ
https://cookpad.com/jp/recipes/18514598
ほんとに美味しかったです
私も材料買ってきて
作りたいと思います
味付けは少しアレンジしても良さそうです
ママは少しピリ辛味だったので
鷹の爪の輪切りを使っていたかも
わらびも昔は
お年寄りが沢山とったりしていたけど
今は誰も取りにも行かない
場所は知ってるから
来年は収穫しに行こうかな
今は放置の茶畑に
沢山出るみたい
生前うちの父親が
嫁ぎ先のばあちゃんと一緒に沢山
収穫してきて喜んでました
さて、煮汁を作って
そこに材料入れて少し煮て
瓶に入れましたよ
鷹の爪の輪切りを加えて
少しお酢を多めにしてみました
明日の朝には味がしみてるかな？
でもこれ、早めに消費した方が
いいのかもしれません
酢が使われてるから
日持ちはしそうだけど…
食べてみたら
まだ味は染みてない
そしてわらびも
もう終わりの時期なのか
硬いものが多かったです💦