結婚準備の相談ができる唯一のブライダルエステサロン
あねごこと飯塚みゆきです。
やっとこの記事でひと段落です。
結婚式会場の決定の前にの記事
https://ameblo.mom/anego2000/theme-10111569121.html
この記事は数日過ぎたらアメンバー記事にするかもです。
タイムリー過ぎでホラーなのか？と思った怖い出来事があった話で
まるで神様に書けと言われているような出来事があったので
書いています。
（ そのため、この記事は長いです。 ご興味のある方だけお読みくださいませ ）
＆ 食事中、食事前の方は読み控えて頂くことをお勧めします。
事前に数名の花嫁様にお話したらドン引きされました。
そりゃそうでしょう、、、、
会場見学について、大事な内容をアップしていく中で
簡潔にわかりやすく書きたいし、まぁ色んなこともあるので
どこまで書くべきか、、と悩むことも多く、
もう少し突っ込んで書くかを一番悩んだ記事だったのですが、
会場見学の前に知っておくべきこと ④ 有料試食を追加でつける
https://ameblo.mom/anego2000/entry-12564919786.html
の内容を悩んで書き上げたすぐの出来事でした。
2020年の新年最初のメルマガでチラッと書いたのですが
今年はひょんなことから
お正月にぷーさんと毎年の2人きりでの初詣に今年は行けず、
年明けすぐに、焼き肉を食べながら今年の目標や色んな話をしよう！と、
お正月が終わってすぐのド平日の仕事終わりに、
おなかをペコペコにして焼き肉のチェーン店に出かけました。
この日の私たちの席って、飲み物、デザートのパントリーに近くて
厨房の出入口にも近かったので、私語も気になる位置でした。
＆、何でこの人数でこんなに少ない客数を回せないかな、、
と、職業病で気になってしまい、つい見てしまっていました。
お腹が空いていたので、最初に、が～～～と注文して食べていた時にね、
飲食店で絶対に出てはいけない、
アルファベットで表現されるヤツが出たんですよ。
まだ小さかったんですけどね。
少しお腹が膨れてきて
『 食べてばかりで今年の抱負なんて話、全然してないよね～～、笑。 』
なんて話はじめた直後の出来事で、私のテンションが一気にダウン、、、。
飲食店ですし、叫んでも駄目だから、と気を遣って
店員さんを呼んでも、大学生のバイトばっかりで、全然気づかない。
私もぷーさんも同時に何度も叫んで、
5回目くらいでやっと気づいた女の子が、
飲食店で絶対に出てはいけない、アルファベットで表現されるヤツ
にハッとした顔で気づいて
キッチンぺーパーで捕まえてくれたのですが、
『 失礼しました！！ 』
のひと言だけ、だったんですよね。
直後、厨房の出入口、パントリーの周辺で、
『 やばい～～、マジ無理～～！！ キモイよ～～ 』
と、ギャーギャーうるさい、、。
私たちに聞こえている意識、
ゼロ。
気持ちわかりますよ。
バイトさんが悪いわけじゃないしね。
でも、その後も、一切誰も、謝罪にも何も来ませんでしたし、
席を変えるなどの措置も当然なしで
そのバイトの女の子は、私たちの席には一切近づきませんでした。
お会計でも、当然のように誰も何も言わない。
謝罪も当然なく、何事も本気でなかったように、
目の前でレジの打ち方分かりません～～と、いうレジの子に
私を目の前にして、お客様が居ない時に教えるような態度の正社員スタッフさん。
チェーン店だし、夕食お酒なしの2人分で
諭吉さんが一人弱のレベルなので
全然割引とかしてもらわなくてもいいんですよ。
チェーン店のこの金額の焼肉屋さんでしたし
100円のハンバーガーにピクルスが入ってないって
怒るのと似たようなレベルだと思うので
私たちは年齢的にも仕事的にも、それなりに良いお店も知っていますが
お祭りの出店や、台湾など海外の屋台も好きで楽しめるような性格です。
野毛当たりの汚いけどおいしいお店にも行けます。
今日はかしこまるお店の気分でもなかったので、場はわきまえています。
しかしながら、私とぷーさんの共通認識は
・ この出来事を店舗責任者、時間帯責任者に一切報告しないんだな、、
というか、
・ バイト達がこんなに騒いでいても、責任者がこの出来事に気づかないってどんだけなんだろう
何？ もしかして、
飲食店で絶対に出てはいけない、アルファベットで表現される害虫って
お店にとってこの程度のレベルの話？
大丈夫か？ この認識レベル、と
怖くなりました。
この話は、安いチェーン店の焼肉屋さんで
匂いが付くから、ぷーさんはジャージだったし、
私は捨てる予定のセーターを着て
仕事後のメイク直しも一切してない状態でしたし
仕方ないよね、と思いますが
結婚式でこれをやられたら、どうでしょうかね、、、、？
金額も違う、状況も違う、
結婚式のスタッフとチェーン店の焼肉屋さんと一緒にするんじゃない
絶対にありえない！！
と思われるでしょうけど、
結婚式場って
レベルが雲泥の差で違います。
これから書くことは全て事実です。
12年くらい前に、北陸方面の友人の結婚式のお料理で
ゴミが入っていたのですが
その時にスタッフさんは真っ青になって
その場で声は小さくとも心からヤバい！！って顔をなさったので、小さな声で
『 お祝いの席なので。 周りが気づきますから気にしなくてよいですよ。 』
と、お伝えしたら、すごく配慮した接客をなさって頭を下げれらました。
その後、そのスタッフさんは今まで以上に私の飲み物などを気にかけてくださって
結婚式の後、目立たない場所でシェフが2人も謝罪にいらっしゃいました。
感動でした。
すごく素敵な結婚式もできるレストランで食事をしたら
なぜかお肉の中に絶対に混入しないパッキンのようなものが入っていて
個室だったので、サービススタッフに
『 これは私だけかもだけど、一応知らせておきますね。 』
とお伝えしたら
『 お口の中、お怪我なさっていませんか？ 』
と、真っ先に聞かれ、このセリフに感動しました。
直後、シェフが謝罪に来られ、この対応が素晴らしくて
私たちはレストランのファンになりました。
一方、
ランチでも一人諭吉さん以上を取るような
結婚式でも知名度の高い有名レストランでは
どうしてお料理を出すまで誰も気づかなかったのかな、、、というレベルの
超目立つ髪の毛が入っていて、
北陸の結婚式の時のように、同じようにお伝えしても、
今回のチェーン店の焼肉屋さんと、全く同じ対応だったんですよね、、、。
アルファベットで表現されるヤツ
じゃないにしても、このクラスのレストランで長い髪の毛って、やばいでしょ？
髪の毛入りメインを下げていったまま、そのまま放置プレイで15分以上。
触らぬように、とお水も足してくださらず
本気で誰一人謝られませんでした。
大丈夫 ？ 、ここ、、、。
『 お待たせしました。 』
と、何事もなかったようにと配膳されたうえに、新しいお肉は
さっきの髪の毛入りのお肉より、がっかりするほど小さくて
切れ端のようなかんじでした、、、。
因みに、ランチで諭吉さんで
メインは牛でも鴨でもラムでもありませんでした。
ダメでしょうよ、このレベルでこの金額でこのサービス、、、。
サービス料も、き～～っちりお支払いいたしました。
列席した結婚式の会場でも、シルバーを落としてしまった時、
披露宴の8人がけの丸テーブル３つ先のスタッフに
『 肉ナイフ取って～～！ 』
と叫ぶようなスタッフのレベルやら
配膳スタッフがお客様をサンドイッチしちゃったり
（ お客様の左右に別のスタッフがお料理とお酒を同時にサービスする超マナー違反 ）
配膳スタッフが食事中のゲストにぶつかったり
白ワインをゲストのワンピースにこぼしてしまっても、
白だから目立たないでしょ？と責任者スタッフに一切報告しなかったり
まぁ、色々見てきています。
信じられないかもしれませんが
全部、ノンフィクションです。
実は、
会場見学の前に知っておくべきこと ④ 有料試食を追加でつける
https://ameblo.mom/anego2000/entry-12564919786.html
に書こうと悩んで書かなかったのが
これらのリアルな
結婚式の出来るレストラン、実際に結婚式の会場のサービスの話
なんですよ。
会場名こそ書いていないですが、
雲泥の差があるということを書くべきか悩んだんですよね、、、。
思ったよりも長いシリーズになってしまって、
きっと読者さんも読み疲れちゃうよね、と悩み
今回はわかりやすく、スマートに読めるようにと書かなかったのですが
なんだかタイムリーに、こんな出来事があって、
まるで神様に書けと言われているようだったので、
書こうと思いました。
長くなってしまいましたが
私が書きかけて消した内容。
フルコースを会場見学で試食すべきもう一つの理由
とは、
会場見学で、有料でも試食したいと思う方は
それなりに意識の高い方、ナわけでして
ゲストに対しての配慮が出来る方だと思いますし、
料理にウェイトを置くというのは、
おもてなしの意識が強い方だと思います。
会場のスタッフさんも十分にそこは理解なさっています。
会場見学の有料試食会は、
出来る会場さんであるならば
通常の披露宴よりも、出来るスタッフさんを
配膳スタッフさんに選びます。
有料でも試食したいと思う新郎新婦さんは、
お料理と一緒に、スタッフさんの質を見られるんですね。
この有料試食のスタッフさんが
全然いけてない会場さんだったら
その会場さんのサービスはちょっと疑問視した方が良いかも、
ということが、書くかどうかを悩んだことです。
お金を支払うからこそ、
見えるものってあるんです。
参考になったらと思います。
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