こんばんは

あねごです。

 

今日は起業女子の可愛い女の子にお写真を撮って貰いました♪

すんごく楽しかったのですが、風がすごすぎて、、、。

使えるお写真が少ないかもです。

 

今日は何か色々、本当に色々考える一日だったな、、、。

 

 

 

さてさて、お客様に大好評なあねごさんちの夕食です。

お越しのお客様にもよくお料理の仕方を聞かれますので

ヘルシーで美味しい手抜きのお料理の作り方をご案内しますね！

 

 

昨日の食卓のハンバーグですが

一昨日は手抜きをするために、ハンバーグを2種類作ったんです。

 

まず一つ目が豆腐ひじきハンバーグ。

これは焼き立てを食べるようにしてくださいね。

さめたら美味しくなくなります。

 

夕方ばたばたで写真が余り無いのですみません！　汗。

 

完成図はこんな感じです。

 

 

 

 

 

因みに私はハンバーグをこねるときに、ひき肉の脂肪が手にまとわり付くのが嫌いなので、

スーパーの小分けの袋の使っていない状態のきれいなものを貰ってきておいて

裏返しにしてから混ぜることが多いです。

きれいな袋の裏返しだったら基本的にはきれいですもんね♪

 

豆腐は水をしっかり切っても、塩コショウで多少の水分が出てきてしまいます。

 

 

 

で、両面こんがり焼きます。

 

 

ひき肉に対して、豆腐の量は50～75％くらいにしたほうがおススメです。

肉っぽさがなくなってしまって、あっさりな豆腐の味が強くなってしまいます。

 

豆腐無しにひじきだけでもOK。

ひじき無しの豆腐のみにする場合は、形が崩れやすくなりますし

卵をひとつ多くしたほうが良いかもです。

 

つなぎのパン粉、牛乳は一切入れません。

最近は私はつなぎでグルテンは入れないようにしています。

 

 

 

豆腐が入ったハンバーグを煮込んだら、あっさりした味になりすぎるので

基本は焼いたハンバーグが美味しいです。

少しごま油を最後たらして焼くと香りが立つしジューシーな味になります。

おしょうゆが一番美味しいです。　大根おろし添えたらパーフェクトですね♪

ケチャップ、ソースでも美味しく召し上がれますよ。

 

もしも豆腐が入ったハンバーグを煮込むのなら、

豆腐の量はひき肉に対して30～50％くらいが美味しくできます。

 

すごく崩れやすくなるので、しっかり焼いて、

若干焦げ目をつけるくらいに、しっかりかために焼いてくださいね！

 

 

これは、豆腐が入っているのでカロリーも低いし罪悪感が無くパクパク食べれます。

 

因みに、ぷーさんは、これに同じサイズのハンバーグを1つと少し小さめの一つを

おかわりしました。

 

 

美味しかったですよ♪

 

スタンダードで煮込みにも使えるハンバーグ第二段の作り方も近日ご紹介しますね♪

 

 

 

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