あねごさん家の夕食です
この写真は朝食ですけどね、笑
友人が泊まりに来たので普段は作らない朝食を
頑張って作ってみましたとさ、笑
で、たけのこご飯の美味しさに感動をしたのですが
さすがにもうたけのこのシーズンじゃないので
他に何か美味しい炊き込みご飯が出来ないかな～って模索をしていました
その解説もつけてご紹介しますね
この朝食がほぼそのまま夕食になるので
（ きんぴらさんと納豆以外は全部夕食で食べました、笑 ）
夕食でご説明していきますね
* きのこの炊き込みご飯
* えのきとあげのお味噌汁
* 生の刻みねぎ （ 納豆やお味噌汁にかけるように ）
* ぷーさんのお土産のからしレンコンを軽く焼いたもの
* 長ネギソテー
* 九州味のから揚げなるものを買ってみた♪
* 大根ととりにくのあんかけ
さて、これがきのこの炊き込みご飯です♪
きのこのグアニル酸 ⇒ 舞茸と椎茸にしました
(舞茸はあまりの旨さに舞い踊っちゃうことから名前がついたんですよ～～ ）
グルタミン酸は昆布や野菜 ⇒ 出汁の昆布、ごぼうのささがき
お肉にはイノシン酸 ⇒ ソテーした鶏肉、出汁のあごなど
にしてみましたよ
美味しいポイントは、鶏肉は別で油を引かずに中火から弱火で
最初はふたをした状態で皮目からじっくり焼くことです
鶏皮から余分な油が染み出てヘルシーですし
一緒に入れて炊くよりも臭みが違います！
ソテーした鶏肉をちょっと大きめに刻んで、私は肉汁も一緒に混ぜます
（ 鶏のチー油は入れるとくどいっていわれてしまったので入れません
手抜きにきんぴらとか作っちゃうかもね トマトを炒めてパスタソースにしても旨い♪ ）
土鍋で作ると本当にご飯美味しいんですね
おこげを敢えて作る炊き込みが大好きです！
残念なのは、朝作ったので、頭がボーっとしていたのか
にんじん入れ忘れました、、、
茶色い、、、
彩り失敗したわぁ、、、
こんなゆる～～い、あねごさんちの夕食です
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