花嫁さんに人気らしいあねごさんちの夕食です

この日は朝だけお仕事だったので、ゆっくり揚げ物を頑張りました！

写真がぶれてる～～～～、、、、、

*　玄米

*　あげとえのきのお味噌汁

*　ポン酢わかめ

*　鶏味噌そぼろ

*　手羽元と大根の煮物

*　ゆでキャベツ　バジルドレッシングで

*　新じゃがとアスパラのソテー

*　揚げ物

　～　鯵のから揚げ、ししゃものから揚げ、手羽もとのスパイス揚げ　～

やや大降りの鯵が旬でお安かったので、

骨まで食べれるように全部3度揚げのから揚げにして

4匹は南蛮漬けにして漬け込みました

ただのから揚げを本日食卓に出しました

アブラモノが多いかなと思って、さっぱりのわかめや茹でキャベツです

お客様やたまに読者さんに聞かれる作り方

和食によくあう

*　鶏味噌そぼろ

　の作り方です

鶏のもものミンチをお酒、しょうゆ（もしくはお味噌　）、黒糖、みりん（　全部少しずつ　）で溶きます

（　可能なら黒糖、きび糖がお勧めです　優しい味で身体によいのです　）

（　煮るのでむねだと若干ぱさつきますのでももがお勧めかも　）

みりん、お味噌が入ると焦げやすくなるので注意！！

といたそのままのお肉を弱火で煮て放置

かき混ぜすぎると肉の味が飛びますので、基本触らない、あまり混ぜない！

焦げない温度で煮詰めます

少し煮汁がのこるくらいでお皿、保存容器に入れます

王道のご飯に乗せても、冷奴に乗せてもおいしいし

サラダのトッピングにも使えます

私は納豆に混ぜるのも好きかも♪

和食が好きな男子には喜ばれると思いますので

冷蔵庫に入れておくのお勧めですよ