人気らしい、あねごさんちの夕食です

いろんなお客様に言っていただくのが

副菜が参考になるらしいです

そうなの？

超～～　適当ですよ？

感覚勝負で作っています

本日からはいよいよ秋のトップシーズン突入！！で

３件満員御礼のご予約が続いたり、

週明けは、展示会やセミナー受講もあるので

作れるときは作るようにしています

ぷーさんのひとりごはんです

（おかずは３割残してもらいます）

*　ししゃも

*　揚げない唐揚げ（コンベクション）

*　茄子のピリ辛味噌炒め

*　ポテトサラダ

あとは、枝豆、とうもろこしで食べてもらいます

まだまだ残暑の暑い中、帰宅してご飯のおかずがないのは申し訳ないので、、と

夏バテしないように、ご飯がすすむおかずを入れたいものですよね

男の人って、絶対にピリ辛、甘辛が大好きだと思います

うちのプーさんは、ご飯がすすむおかず大好きで

お魚は生臭いのはNG　

という基準で、この茄子に関しては無言で平らげるおかずです

ま、私が作るもので一番好きな料理は、

サラダっていうのが本当に微妙ですけどね、、、

皆さんレシピを、、、と言っていただくので、参考になったら、、、

合い挽き肉、茄子、唐辛子の輪切り、にんにく1/2かけから１かけ、味噌

好みで、ネギ、キャベツもOKです

①　オリーブオイルか、キャノーラ油に、少しだけごま油をたらし、

　弱火か中火でにんにく、唐辛子で香りや辛味を出す

②　ひき肉を入れて、しっかり油を出し切る

③　茄子を2センチ程度に切って炒める

④　６割程度いたまったら、少量のお湯で溶いた味噌を鍋肌に回し炒める

⑤　塩、こしょうで味をととのえる

以上です

にんにくは接客業の方などはなしでも大丈夫ですが、

味噌と炒めたら、、乳酸菌なのか、そこまで気にならないですよ？

そしてポテサラ

久しぶりに食べたかったんですよね～～

私はメークインがあったら、サラダはメークインにします

茹で過ぎくらい茹でた方が崩しやすいし、しかもマヨが少なくてすみます

もっちりしていて粘り気もある、煮崩れしにくい性格なので

重たい感じのポテサラが、マヨ少なくできるので好きです★

ホクホク系が好きな方は、男爵や北あかりがおすすめかも

私は、この２つは、じゃがバタとかにしますね～～

写真のために、ポテサラは小鉢に入れましたが

実際はじゃがいも8つ分ですので

本当に男子寮のようなボリュームですよ(笑)