先日、お花の先生と話題に登って、どうしてもたべたかった餃子ですよ～(^^)

たまたま！！白菜の1/4が見切りで出ていて、にらもしいたけも安かった！！

お家にはたいてい青森のにんにくがあるし、合挽きだけど冷凍庫にお肉もある、、、

しかもモチ粉入りの大判のギョウザの皮も売っている！！

こりゃ作りなさいって話だわね

私が仕事の時のダンナひとりの夕食にもいいかなって思って

冷凍用にと思わず衝動買いです

下準備が意外に面倒なので、ダンナの実家でも、ウチでも

白菜の水を絞るのは男性のお仕事なんですが

今回は自分でやっちゃいました

今回は、夏バテ予防でパンチがあってたれなしで食べれて

お弁当にも入れれるように、、、との作成です

お客様にたまにレシピを聞かれるんですが

適当レシピですが、参考になったら是非作ってみてください

うちでは冷凍も含め、結構大量に仕込みます

今回はあまりものなので少ないですが

ギョウザはお肉800グラム～一キロ、

通常のギョウザの100個から150個くらい作ります

ウチはダンナの実家で大判で作る習慣があったので、

今は大判でつくるので、80個から100個くらいかな？？

今回の量

*　合挽き　（本当は豚ひき肉の方がおいしいと思う）　適当　多分500Gくらい？？

*　キャベツか白菜（ウチは白菜派です）　1/2か白菜なら1/4　程度かな？？

　一度茹でて微塵きりにして、絞ります　（残った絞り汁はカレーや煮物に入れるのがオススメです）

*　にら　ひとたば　細かく刻みます

*　にんにく　4から5かけ程度　（すりおろしかみじん切り）

*　しいたけ　軸とかさ　合計4つくらい

*　おしょうゆ　3回しくらい　（多分40CCくらい）

*　酒　大さじ1はいくらい

以上を混ぜます

たれなしにしたいので、パサパサしない程度のやや水気のあるあんです

しお、こしょうも入れますよ～～

お塩は入れると野菜の水分が出るので、ウチでは白菜だけ白湯で火を通して水気を絞ります

そうしたらチャントいい味がなじむんです

TVをみながらダンナとせっせと内職です〔笑〕

ダンナのほうがジョウズなのがおかしいですよね、、、、、

大きいお皿は大判サイズです

あまったタネは通常の皮でも包みました

今回は少なめですね、、、、

大判サイズ42個　（21個入りの2袋）

通常サイズ　17個と一枚〔笑〕

通常の皮が30枚くらい余っちゃった、、、

どうやって食べるかなぁ、、、、

小判サイズは折角なので焼きました

ってか、本当に私ヘタで餃子が焼けないので

ウチはステーキやギョウザはダンナが焼くお役目なんです♪

こんな感じにできあがりました～～

にんにくがパンチきいていますがなかなかおいしいです

ダンナが、タレなしでもおいしい！！と喜んでいましたよ～～

ダンナのお弁当にも詰めて、朝から8つも平らげてお仕事にいきました〔笑〕

このサイズなら私も20個くらいはお酒のつまみになるかもですね～～

大判サイズだと15個くらいは平気で食べます

ダンナは通常サイズで40位じゃないのかな？？

ダンナのお母様は、お手製のギョウザが本当においしくって、、、、

ダンナと弟さんが中高生の時は一度に150個は作っていたらしいです

しかも全くのこらなかったらしい、、、、

今も一度の作る量は同じ位らしく、よくおすそ分けで戴きます

本当にめちゃおいしいんです！！！

よくご実家でお食事を頂戴するのですが、

ダンナが結構食べる人なので、お母さんの中では、

私は通常の女の子の食事量と思われているようですが

多分間違えですよ？？　おかあさん、、、、

今日は今から、ダンナのおかあさんと、ダンナと3人で

外食してまいります！！