こんばんは。
ライフカラーカウンセラーあんです。
先日、澤田農園で買った、
無農薬、化学肥料、除草剤不使用の伊予柑。
無農薬だから、皮を捨てるのが勿体無い。
そうだ！
マーマレードを作ろうと思いたつ。
手作りだと、砂糖の量も加減できるし、
添加物なし。
身体にも環境にも優しいのです。
マーマレードの作り方。
いよかんの皮 4～5個分
砂糖 １５０ｇ
水 適量
①いよかんの皮を数個捨てずに置いておく。
②鍋にいよかんの皮を入れ、ひたひたの水を入れて
茹でこぼす。
③ 内側の白い部分が柔らかくなったらスプーンで取り除き、
皮を千切りにする。
④ 千切りにした皮を再び、鍋に入れ、
ひたひたの水で柔らかくなるまで煮る。
⑤ 柔らかくなったら砂糖を加え煮詰める。
⑥粗熱が取れたら、煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存。
わたしは、ヨーグルトにかけて食べます。
