今日は森のクラブ定例活動の最終日
年越し蕎麦を打ちました。
朝５時から家で蕎麦を捏ねます。
私が打つのはいつも二八蕎麦です。
今回は約２０人の出席と考えて、蕎麦粉は２キログラム。
いつもは打ち粉は買わず、４００gの蕎麦粉と１００gの強力粉の５００玉を作り、残りの１００gを打ち粉にしています。
今回は打ち粉を買ったので、外２の二八蕎麦にして蕎麦粉５００g、強力粉１００gの６００g玉を４個作る事にしました。
だいたい２７〜８人分取れるはずです。
２０年ほど前に買った蕎麦打ちセット
菊練りは綺麗に出来ませんが６００玉です。
５時頃から始めて約２時間掛かり４玉の６００玉を作りました。（最初の一玉は２０分くらいでしたが、だんだん遅くなり２時間かかった）
麺を伸ばす作業からは山に行ってから
持っている延ばし板はあまり大きくないので６００
玉で精一杯です。
角出し
蕎麦切りは別の人に任せて、私はひたすら麺を延ばします。
１２時になってみんなは山から降りてきました。
たくさんの人にも手伝ってもらいながら、大好評なうちに蕎麦を食べて頂きました。
参加者は１８人でしたが、打った蕎麦は全部平らげました。
森のクラブの今年の活動はこれで終わり。
また来年１月から活動開始です。