今日は主役は女房で私は手伝いです。
先日いとこから買ってきた梅を梅ジュース、梅干し、梅の炊いたんに女房がしてくれたのでその忘備録です。
木曜日買って来て金、土、日は別件で忙しく月曜日に梅ジュースから作り始めました。
３日も置くと少し、黄色くなってしまっていました。
ヘタに付いている花の残り等を取り、洗って水を切り、焼酎で少し洗って2kgづつ瓶に入れました。
今日の汁の上がり具合です。(２日目)
左端は蜂蜜、真中と右側は氷砂糖１kgです。
時々、瓶ごと傾けて乾かないようにしています。
梅の炊いたんは、汁を何度か捨て煮詰めているところです。
梅干しは今日になりました。
少し重石をして寝かせます。
忘備録でした。