あ！めいじんぐ倶楽部の夢プラス日記

 

防災食あるあるを

おしゃれに、美味しく、楽しく解決！

 ローリングストックをテーマに、 

ストック食材を使ったアレンジレシピを 

世界料理オリンピック・メダリストの

シェフが伝授！  

 

意外なアイデアを楽しみながら、

 “備え”が“ふだんのごちそう”

になる体験をお届けします。

 

ということで、講師はこちら！

 

 

 

すごごごご！！！な経歴と

わおおおお！！！な実力をお持ちの

舟木先生をお迎えしての今回。

 

防災食を使ったレシピはもちろん、

普段の料理にもお役立ちの

アレンジテクニックを学びます

 

 

さて、問題です。

 

↑左↑のボウルに入っているもの、

これは何でしょう？

 

「アルファ化米を使った

ライスサラダです

普通のお米を使うより簡単かつ

おいしくできるので

ぜひ、試してみてください」

 

 

 

作り方は簡単！

 

「ポイントは汁ごと入れること。

味付けなしで、汁などのロスもでません。

オレンジジュースを使うと

ワンランク上の味に仕上がります」

 

 

「では、ここで盛り付けテクニックを

紹介しますね。

ピーマンの種を取りたいとき、

みなさんはどう切っていますか？」

 

・・・え〜〜、

半分に切って、上の方を切って、

種を指でガシガシ取って・・・

違うんですか？

 

 

「半分に切る・・・のではなく、

三方向▲に包丁を入れると

ほら、この通り」

 

あ！種の部分が残ってる！

しかも、種がバラバラになってない！

 

 

「ブロッコリースプラウト、

スーパーで見かけたこと、

みなさん、ありますよね」

 

でも、どう使えばいのか

分からないもののひとつでもあります。

使ったとしても、

サラダの上からパラパラ・・・と

散らす・・・だけ

 

 

「ライスサラダをグラスに入れて、

スプラウトを手に取って、

そのままクルクルと丸めて、ポン」

 

「きゃーーーー、おしゃれなやつーーーー！」

 

 

「ザッと切って横においただけに

なりがちなキュウリも

ピーラーでスライスして、クルッ」

 

セルクル代わりにして

ライスサラダを詰めれば、

ほら、この通り

 

映えすぎ！！！！！！

これを誰が防災食と思うでしょうか！！！

 

ポイントをメモ。みなさん、真剣。

 

「では、みなさんも

盛り付けてみましょう。

方法は自由です」

 

「マヨネーズで模様を・・・なんか変じゃない」

 

「自由・・・最果てまできた感じ」

 

 

ジャーｰーン！！！

 

何度も言いますが、

これ、防災食ですからね！

レストランの前菜

じゃないですからね！

 

アルファ化米も本望だと思います

 

 

まだまだ、

美食は続きます

 

舟木先生が今回の活動のために

考案してくださった

ローリングストックを使った

すすごい！料理の品々です。

 

 

戻さずコーンリゾットは、

アルファ化米をコーンスープで炊いたものに、

なんと、じゃがりこをトッピング！

 

焼かないオムレツは、

アルファ化米をトマトジュースで戻し、

サッと炒めたら完成。

 

グルテンフリーお好み焼きは、

小麦粉の代わりにアルファ化米を入れて

お好み焼きの要領で焼いたもの。

 

 

ケチャップやソース、

マヨネーズなど自由にトッピング

 

見た目も味も全く違いますが、

すべてにアルファ化米が使われているとか

信じられないですよね〜。

 

「おいしすぎる！！！」

 

「普段の料理よりご馳走ですよ」

 

「味わいが全部違うのが信じられない！」

 

写真を撮り忘れたんですが、

 

デザートまでご用意！

舟木先生の手にかかると、

防災食の可能性が無限大に広がりますね

 

非常時の食事＝防災食

 

正直、ポジティブな気持ちになれる

食材ではありませんが、

今回の活動を通して、

 

一気にイメージが一新！！

 

次回の活動日が待ち遠しいですね！

 

部員のみなさん、会場で会いましょう。

レポートもお楽しみに〜

 

 

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