Bel Momento主宰、

テーブルライフプランナーのNAYUMIです。

今回はお料理会のメニューについて書きたいと思います^^

その前に・・・

こちらはウエルカムドリンクでお出しした

チチャモラーダ・ソーダ割り。

チチャモラーダとは

紫トウモロコシのジュース。

ペルーで普通に飲まれている

国民的ジュースです。

我が家も在住中は散々飲んでおりました。

紫トウモロコシはアントシアニンが大変豊富で

（赤ワインよりも多いそう）

抗酸化作用、糖尿病や血栓予防、

そして肥満予防効果もあるんですよ。

こちら、最初はそのままジュースで

お出ししていましたが、

参加して下さった方からのリクエストで

ソーダ割にしたところ

これがとても美味しい～♡


すっかりハマッてしまいました♡♡♡

（画像右が紫トウモロコシ

左は別メニューで使った

ペルー産オーガニックのキヌアミックス）

今回は【秋の味覚のヘルシー料理】

というコンセプトの元、

作っていただいたメニューは以下の4品。

◆ イチヂクと柿のサラダ

バルサミコ酢ドレッシング

秋の味覚の代表・イチヂクと柿を

サラダに入れ、バルサミコドレッシングで

サッパリといただきました。

◆ ポルチーニ茸と具だくさんきのこの

ヘルシーキッシュ

タルト生地には上の画像にある

キヌアミックスを、

アパレイユには豆乳を入れて

ヘルシーに。

さらにポルチーニ出汁が効いた

とても美味しいキッシュに仕上がりました＾＾

◆ 秋鮭とグリル野菜の

柚子胡椒ソース添え

秋鮭にはアスタキサンチン

という成分が多く含まれ、

活性酸素の除去やメラニンの生成を抑制etc.

美肌・美容効果バツグンのお魚！

脂の乗った鮭に柚子胡椒ソースをかけて

サッパリといただきました＾＾

◆ 紅茶ゼリー　サツマイモ添え

名古屋に住んでいた時

この時期限定の恵那すやさんで

よくいいただいていた栗パフェを

サツマイモバージョンにアレンジ

食べる直前には黒蜜ではなく、

メキシコで購入した

Raw darkの有機アガベシロップ

をかけていただきました

食後はCefe Macchiato。

こちらのカップはイタリア時代に購入した

Richard Ginoriのものです。

（貝モチーフがお気に入り♡）

この日いただいたワインたち。

左から

・STONY HILL

 Sparkling Chardonnay Pinot Noir

オーストラリアのワイン

お値段の割にはとても美味しいので

オススメの1本です♪

・Mumm Brut Rose Argentina 
シャンパーニュで有名なMUMMの

アルゼンチンバージョン。

日本ではなかなかお目にかかれない

レアなスパークリングワインです！
 

・Casa Madero 2V

Chardonnay Chenin Blanc 2015

知る人ぞ知るメキシコのワイナリーワイン

（南北アメリカ大陸最古のワイナリー

といわれています）

柑橘系の香りのするシュナンブランと

口当たりサッパリのシャルドネで

大変飲みやすいワインでした

ちなみに乾杯はMUMMで。

こちらも秋色で美味しくいただきました（笑）

簡単、ヘルシー、そして美味しい

今回のお料理会メニューも大変ご好評いただき

早速ご自宅で作って下さった方もいらっしゃり

大変嬉しいです！！！

今回ご参加下さった皆様ありがとうございました！

P.S.

こちらのお料理会は

紹介制となっておりますので

予めご了承下さいませ

◆ Instagramもやっております！

（サイドバーにpicが表示されていますので

ご覧いただけますと嬉しいです^^）