大門素麺

おはようございます。

今朝は肉汁素麺を作りました。

使った素麺は、

江戸時代から富山県砺波市に伝わる、

伝統的な大門素麺です。

ちなみな大門は、

おおかどと読みます。

出汁には、

豚肉と長ネギと椎茸を入れました。

大門素麺は、

強いコシと滑らかな喉越しが特徴の、

美味しい素麺です。

氷見うどんもそうですが、

富山県には美味しい麺がたくさんありますね。

ちなみに僕はブラックが大好きです（笑）

ごちそうさまでした。

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