江戸前穴子や東京ビーフでランチビュッフェ | 東京のオシャレで美味しいお店情報

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汐留にあるラグジュアリーホテルの28階
オールデイダイニングでは平日だけの限定メニューとして

それぞれのシーズンでテーマがかわっても華やかに
ビュッフェスタイルで楽しめるちょっと贅沢なランチメニュー


コンラッド東京にあるオールデイダイニングでは平日にちょっと贅沢なランチビュッフェ、新たにスタートするメニューは東京ビーフや江戸前の穴子をメイン料理として。


新たにスタートするのは江戸前の穴子や東京ビーフ
豊洲からの鮮魚などをメインにしたランチビュッフェ


コンラッド東京で平日のランチにだけ楽しめる贅沢なビュッフェ、前菜にはマグロとアボカドのロール寿司にハリッサのソースをかける鮮やかなメニューも。


前菜はいつものように鮮やかに
ハリッサのソースをかけたマグロとアボカドのロール寿司


コンラッド東京にあるオールデイダイニングでは平日にだけランチビュッフェを楽しむことも、前菜はマグロとアボカドの鮮やかなロール寿司のほか春らしいカルパッチョも。


カルパッチョはマグロと春らしく桜鯛
それぞれイクラをトッピングして白ワインのビネガーと


平日にだけ楽しめる贅沢なランチビュッフェはどの前菜も鮮やかに、ロールズしやカルパッチョのほかシュリンプカクテルには日本酒をつかったゼリーをあわせて。


シュリンプカクテルはエビや毛蟹
アサリなどを日本酒をつかったゼリーとともに


ロール寿司やカルパッチョやシュリンプカクテルのほかに前菜には串に刺して田楽のような卵焼きも、そのうえには菜の花をトッピングしてこれからの季節らしくさわやかに。


卵焼きは串に刺して田楽のようなうえに
ハムとともに菜の花をトッピングしてさわやかに


東京ビーフをつかったハンバーグはソテーしたフォアグラにトリュフをあわせてロッシーニ風にアレンジ、コンラッド東京で平日にだけ楽しめるランチビュッフェのメイン料理として。


メインは5種類から選ぶスタイルで
東京ビーフのハンバーグはフォアグラとトリュフでロッシーニ風


ロッシーニ風の東京ビーフのハンバーグのほかメイン料理には江戸前の穴子を、グリーンピースをつかってさわやかなリゾットと穴子のヴァプールはコンラッド東京でスタートするランチビュッフェで。


江戸前の穴子はフレンチの蒸し料理に
グリーンピースのさわやかなリゾットともにヴァプールとして


ロッシーニ風にアレンジしたハンバーグや江戸前穴子のヴァプールのほか、東京しゃもはコロッケとコンフィにしてさわやかなトマトソースとともにランチビュッフェのメインとして。


東京しゃもはコロッケとコンフィとして
さわやかにレモンバームが香るトマトのソースとともに


ローストしたサワラは蒸し煮したたけのこやアスパラガスとともに、よもぎをつかったノイリーソースをかける料理はランチビュッフェでメイン料理として。


ローストしたサワラにはたけのこやアスパラガス
蒸し煮した春野菜とともによもぎをつかったノイリーソースで


コンラッド東京にあるオールデイダイニングでシグネチャーメニューといえばブイヤベース、平日にだけ楽しめるランチビュッフェでははまぐりのほか豊洲の鮮魚をつかってアレンジ。


そしてオールデイダイニングのシグネチャーメニュー
ブイヤベースははまぐりのほかに豊洲の鮮魚をつかって


前菜のロール寿司やシュリンプカクテルからメインのハンバーグやローストした魚料理まで、華やかなメニューのあとのデザートは苺のムースとゼリーを升にいれた可愛らしいスイーツも。


デザートは升のなかに苺のムースと苺のゼリー
フレッシュなイチゴをトッピングした可愛らしいスイーツ


東京ビーフや江戸前の穴子をメイン料理として楽しめるランチビュッフェでは、デザートとしてイチゴをトッピングした可愛らしいスイーツのほか抹茶がさわやかなカップケーキも。


これからのシーズンらしくさわやかなグリーン
宇治抹茶のクリームに桜を飾ったカップケーキなどを





コンラッド東京


シェフズ・トリート・ランチビュッフェ
Tokyo’s Kitchen

3月16日から5月8日まで

平日のほか3月20日と4月29日
5月4日から5月6日までは祝日に楽しむことも



最近の話題など
/ミルフィーユやスイーツもセイボリーも苺で/真っ赤な苺でスイーツとセイボリーも華やか/宇治と西尾の上品な抹茶スイーツを食べ比べ/チュレタを乃木坂で味わうならカサフリアン/



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