信州をテーマにした料理を味わう平日ランチ | 東京のオシャレで美味しいお店情報

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日本各地でとれる食材をテーマに
ご当地の野菜や魚やお肉をつかった創作料理

和食をはじめ洋食や中華にアレンジ
平日限定のランチビュッフェが人気のコンラッド東京


日本各地の伝統野菜やご当地の魚介をつかって和食だけでなく洋風や中華にアレンジ、平日限定のランチビュッフェが人気のコンラッド東京。


9月からの新しいシリーズは信州
名物のお蕎麦をはじめ高原野菜やお魚やお肉

前菜やサラダには長野でとれた野菜
メイン料理にも信州ならではの食材がたっぷり


ヨーロッパが原産の長野県の特産魚はカルパッチョにして、柚子胡椒をあわせたフレンチドレッシングで食べるシナノユキマス。


海外からきた特産魚のシナノユキマス
白身のお魚はスライスしてカルパッチョで
柚子胡椒をあわせたフレンチドレッシングをかけて


クリームチーズとワサビの粕漬けを巻いているのは色鮮やかな信州サーモン、スモークしたサーモンを使ったメニューは前菜として。


鮮やかな色をしたマス類の養殖魚
スモークした信州サーモンにクリームチーズ
わさびの粕漬けをくるっと巻いたアペタイザー


信州の伝統野菜を使った前菜はパイ、テリーヌのようにした糸萱かぼちゃとゴルゴンゾーラをあわせたメニューはコンラッド東京のランチビュッフェで。


信州の伝統野菜として知られる糸萱かぼちゃ
パイ生地のうえにはカボチャをテリーヌのようにして
ゴルゴンゾーラのクリームとクルミをあわせた前菜メニュー


長野県の新しいブランド魚として知られる信州大王イワナはフレンチに、刺身としても食べられるイワナを半生に仕上げたメイン料理。


信州サーモンにつぐ長野の新しい名物
ブランド川魚の信州大王イワナはメインとして
半生なミキュイに柚子が香る白ワインの泡ソースをかけて


コンラッド東京で人気の平日限定ランチビュッフェ、9月から始まるメニューのテーマは信州で長野名物のお肉料理を味わうことも。


八ヶ岳でつくられるソーセージ
お米で育ったさっぱりとした信州米豚
旬の秋野菜とあわせて煮てポトフのように


信州のブランド牛と信州でとれる野菜をグリルして、キノコのソースとカボチャのピュレで食べるメニューはコンラッド東京のランチビュッフェで。


グリルした信州アルプス牛はキノコのソース
つけあわせの信州野菜のグリルはカボチャのピュレ
どれも信州づくしのメイン料理は5種類からひと皿を


チョコレートのスポンジ生地にはマロンと生クリームをサンド、渋皮煮をトッピングしたモンブランは信州ランチビュッフェのデザートに。


信州でとれるマスカットをゼリーにして、シャインマスカットとザクロをいれたデザートが食べられるのはコンラッド東京の平日限定ランチビュッフェ。


メイン料理のあとのデザートは
信州リンゴのムースやチョコ生地のモンブラン
信州マスカットとザクロのゼリーなど5種類のスイーツ





コンラッド東京


シェフズ・トリート・ランチビュッフェ
秋の信州

9月1日から11月17日の金曜日まで



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まだまだ最新のスポットの情報がいろいろ。2023年、東京に新しくオープンするレストラン、お土産にぴったりな限定スイーツの情報などを毎日チェックできるのは、オシャレで美味しいお店情報だけ。気になる新スポットやスイーツショップなどの最新情報は、オシャレで美味しいお店情報でチェック!/フードコートやセレクトショップが入る商業ゾーンのほか、49階の屋上にはプールや有名ミシュランシェフがプロデュースするレストランもある虎ノ門ヒルズステーションタワー。/京橋彩区・2024年にグランドオープン。/アマンレジデンス東京とアマンのラグジュアリーホテル、ジャヌ東京が新しいヒルズとして注目を集める麻布台ヒルズにオープン予定。/