タイガー...Flying Tiger Copenhagen
東京の原宿というより表参道にオープンして話題ですが、
2013年開業の超大型商業施設...グランフロント大阪からも
THE CITY BAKERY...ザ・シティ・ベーカリー
こちらも大阪に日本初上陸、経由で東京の品川と広尾にオープンしますし、
グランフロント大阪の、
知の交流から新たな価値を生み出す「知的創造拠点」...ナレッジキャピタル
今度はそちらから、
東京、銀座に養殖魚専門料理店の２号店がオープンします
いちおう、
こちらがナレッジキャピタルの店舗一覧
こちらだけに限った話でなんでもないことなんですが、
ナレッジキャピタルのリストは
東京からわざわざ大阪に行きたい順に並べていたもので、
その１番だったのが
近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所
グランフロント大阪の１号店に続く
２号店が東京、銀座にオープンするわけです
世界で初めて完全養殖に成功した近大マグロ
これがもちろんメニューの目玉、ですが、
マグロ専門店ではなく
養殖魚専門料理店なので、
近大名物の本マグロのほかにも
真鯛、縞アジ、ブリ、カンパチなどなど、お造りメニューはいろいろ
また、近畿大学ではなく
近畿大学水産研究所のある和歌山県産素材のお料理もいろいろで
お魚だけではなく
お酒といっしょに、肴
サカナもいろいろです
お酒といえば、
和歌山のお酒は焼酎も、日本酒も、いろいろですが
やっぱり和歌山、紀州、
果実酒、梅酒メニューが充実
南高梅ぼしサワーもワンコイン、など
銀座店だけどそれほど銀座価格ではありません
お店の場所は
銀座の山下ビルの２階です
12月のオープンが予定より数日遅れますが、
値段とか、
気になるメニューをぜんぶ写真入りでチェックとか
もう少しちゃんとした情報は「近大卒の魚...近畿大学水産研究所」などと検索すればいいかも
近大マグロ銀座店のだいたいの場所（B）を大きな地図で見る
近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所 銀座店
場所は上の地図の「B」のあたりで
住所は東京都中央区銀座６丁目２番先
簡単に検索できそうですが、
同じ住所にはいっっっぱいレストランがあるので...
銀座コリドー街の飲食店舗、銀座コリドー通りのレストラン、並び順リスト
近大マグロをきっかけに
続編があるかも
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