決して凝り性じゃないんだけどね。

何故か、この、オリジナル？鶏団子に凝っている。

生姜大きめ一欠片、ニンニク大きめ一欠片、にんじん小さめ一本、全部小間切れにして、胸ひき肉200〜300gにギュッギュッと混ぜ合わせる。卵、キミだけ、あるいは、無し、そして、塩、胡椒たっぷり、

鶏がらスープ程々、最近では団子に片栗粉をまぶして、コロコロと形を整える。

これで、鍋に入れると、トロリ、キュッとした食感になる。

次は、鶏ももひき肉で行こうか、、

或いはハンバーグ、或いは、豆腐と混ぜて田楽風ステーキ？

本日は、白菜トロトロ煮、と、鶏団子、煮上がったら、小松菜入れて、火を止めて蒸してみました。

スープもマイブームの牡蠣醤油に塩ひとつまみ、和風出し。

いかが？