3月末にAko Studioにて末吉純子さんの

『フランス地方別チーズレッスン　～ロワール地方～』

を受講してきました。

ロワール地方と言えば「シェーブル」！そうです！山羊のチーズです。

山羊のチーズ、大好き！な私としては、絶対にはずせないレッスンでした（笑）

シェーブルとはメスの山羊のことだそうです。
なぜ、ロワール地方に牛ではなくて、山羊なのか、、、というと、
トゥール・ポワティエ間の戦いのおかげ、、、だそうです。

こんな風に歴史をひもときながら、山羊のチーズがなぜフランスのこの地方で
盛んにつくられているか、、、想像が広がります。

私の中で殿堂入りだったのは、フレッシュタイプの「フェセル・シェーブル」
山羊らしいといえば、、、
クロタン・ド・シャヴィニョルもセル=シュール=シェールも好き！

結局、どれも甲乙つけがたく、純子さんが用意してくださった
代官山のチェリーテラスの蜂蜜やナッツのオイルがまた絶品で。

充実した、美味しいレッスンでした。

純子さん、ありがとうございました。ブログはこちら　→　☆

Akoさん、ありがとうございました。ブログはこちら　→　☆









































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