義妹がレモンを沢山持ってきてくれた。
知り合いの方に頂いたみたいで、国産で無農薬
お店で売ってるアメリカ産のレモンより、ちょっと小ぶり。
でも、匂いが全然違う
小ぶりだけどアメリカ産より、匂いが濃い。
部屋中に拡がる爽やかな香りに、気持ちがリフレッシュする
『さて、この大量の
レモンさん。
どないしまひょ～か？！』
と、ちょっと腕組み。
せっかくの国産・無農薬レモンさん。
ただ揚げ物に搾るだけでは勿体ないので、
【レモンのマーマレード】
にすることに。
マーマレードは作ったことあるけど、レモンで作るのは初めて。
まぁ、なんとかなるっしょ
①レモンの皮をむき、なるべく細く千切り。
②千切りしたレモンの皮を、水にさらす。
２～３回、水を替える。
③白いワタをしっかり取り、実・薄皮・種に分ける。
④水にさらした皮・実の重さを量り、同量の砂糖(今回はグラニュー糖)と一緒にホーロー鍋へ。
⑤薄皮・種はお茶パックに入れ、これも鍋へ。
⑥グツグツ煮る。
途中でアク取りする。
⑦いい感じのトロミがついたら、出来上がり。
いい感じのレモン・マーマレードが完成
早速豆乳ヨーグルトにかけて試食
いい匂い
グラニュー糖で作ったから、綺麗な色
では、一口
・・・・・
『皮、硬～い(*_*)』
味は及第点だけど、皮が硬い。
口に残る。
で、感想は
【残念( ´△｀)】
確かに千切りする時、【皮、硬い(>.<)】とは思ったけどさ。
ここまで硬いとは…。
茹でこぼさなくちゃ、ダメだったなぁ。
トホホ
失敗は成功のもと
まだまだあるから(えっ⁉)、次回は美味しく出来ますように
