富山県庄川の鮎を頂きました。

長い間夏バテでブログを書いていなかったカオルですがまた
書き始めたいと思います。

去年鮎釣りをする友人Yさんに頂いた富山県の庄川の鮎があまりにも美味しかったので
今年もいったらお願いしてあった鮎が届きました。
綺麗な少しぬめりがある黄色い天然鮎です。スイカのにおいがします。
去年のほうが白っぽかった気がします。

塩焼きにして待つこと30分。綺麗に焼きあがりました。

もちろん佐賀県の鍋島です。以前にも紹介した「鍋島　SummerMoon吟醸　山田錦50」鍋島にしてはあっさり系のこのお酒鮎の塩焼きにぴったりです。
肝心な塩焼きですが庄川の鮎は濃厚で味が濃いいような感じです。
あっという間に4匹食べてしまいました。カオルは内臓のほろ苦さが好きなので
このまま焼きますがいい焼き方ありましたら教えて下さいね。

ついでに庄川の映像もおくってもらいました。綺麗です。
来年はぜひつれていってください。