今日は１０月１日です。毎月１日の日におふくろが赤福餅の
朔日餅をカオルに買ってくれます。今月１０月は１年のうちでも一番
好きな栗粉餅です。本当に美味しそうでしょ!
今日はその栗粉餅にあわせて、ロイヤルミルクティーを
入れてみました。
まず用意するもの紅茶葉ロイヤルミルクティーにはアッサムかウバがいいと思います。
アールグレイやダージリンはミルクティーにはむいていないと思います。アッサムの葉が
なかったのでティーバックの葉をとりだすことに。
そして低温殺菌牛乳これが普通の牛乳よりなめらかな味が出ると思います。
あと鍋、茶こし、ティースプーンです。
まずミルクと水の割合はその人の好みで決めてください。
濃厚なのがいい人はミルクのみ、後ミルク２水１かミルク１水１で。
私はミルク２水１で、ティーカップで水の量をはかり、その水を沸騰させ
紅茶葉をいれて２分ぐらいにだします。
煮出したらミルクを入れて火にかけます。ミルクが沸騰する
直前まで温めます。そして沸騰直前で火を止めます。フタをして３分むらします。
むらしたら茶こしでこして温めておいたティーカップに
注いで出来上がりです。
栗粉餅を食べながらロイヤルミルクティーを飲んでみました。
栗の風味が心地よくやわらかで最高です。１年に１回しか食べれません。
ロイヤルミルクティーなめらかで紅茶のふうみもあり飲みやすくて
こちらも満足なできです。
ロイヤルミルクティーのこつはアッサム茶かウバ茶をつかってください。
低温殺菌牛乳があればなおいいです。
入れ方はたくさんあります。ようするに鍋で煮出すミルクティーなので
紅茶にミルク入れただけより、格段になめらかで美味しくなると
思います。簡単ですので皆様も挑戦してください。