生物の特徴や機能といった情報すべてが集まっているのが、ゲノムです。
ゲノム編集とは、酵素の「はさみ」を使ってゲノムを構成するDNAを切断し、遺伝子を書き換える技術です。
ゲノム編集食品のメリット
コスト削減
外来の遺伝子が入らない
貧困や飢餓の対策になる
デメリット
狙った遺伝子以外のものを切り取ってしまう可能性がある
表示義務や安全評価をうける義務がない
ゲノム編集トマト
ゲノム編集大豆
ゲノム編集イネ
ゲノム編集ジャガイモ
ゲノム編集ニワトリ・鶏卵
ゲノム編集マグロ
ゲノム編集ブタ…
マッチョなブタ
マッチョなトラフグ
大きなフグ(上)、普通のフグ(下)
１・３倍肉が厚くなったマダイ（左）と普通のマダイ
ゲノム編集牛
免疫のないサル誕生、霊長類に応用
フィンランドの毛皮農場のキツネ、外観がキツネではない
