☆もうすぐ正月 鏡餅の製造がピーク
年の瀬の今、葛城市の和菓子屋では、鏡餅の製造がピークを迎えています。
葛城市にある「菓匠庵 おのえ」では、２８日から鏡餅作りがはじまり、朝から１１人の職人や、アルバイト従業員が作業を行いました。
鏡餅には、コシが強く、上品でなめらかな食感が特徴の山形県産・ヒメノモチを使用。蒸したもち米を餅つき機でつき、一つ一つ丁寧に形を整えていきます。
（１２月２８日（日）奈良新聞〈一部抜粋〉）
菓匠庵おのえ
住所：奈良県葛城市新庄167
電話：0745-69-2008
☆もうすぐ正月 鏡餅の製造がピーク
年の瀬の今、葛城市の和菓子屋では、鏡餅の製造がピークを迎えています。
葛城市にある「菓匠庵 おのえ」では、２８日から鏡餅作りがはじまり、朝から１１人の職人や、アルバイト従業員が作業を行いました。
鏡餅には、コシが強く、上品でなめらかな食感が特徴の山形県産・ヒメノモチを使用。蒸したもち米を餅つき機でつき、一つ一つ丁寧に形を整えていきます。
（１２月２８日（日）奈良新聞〈一部抜粋〉）
菓匠庵おのえ
住所：奈良県葛城市新庄167
電話：0745-69-2008