今日は一日中天気が悪いようですね
みなさま、おはようございます。
土曜日の話ですが、
久しぶりにおうちパン教室に当選(笑)して
お友達とパンを習いに行ってきました
神楽岡にあるおうちパン教室
bambiさんです。
この日のレッスンは、
マンゴークリームチーズという
ドデカパンがベースのパンでした
ちょっとこのパン成形が私苦手で
不恰好な方が(笑)私作です。
本当は
もう少し焦げ目がないそうなのですが
私的にはこのこんがり感が好きです
本当はこれくらい。
この度おうちパンマスターの
ハイグレード版にあたる
シニアおうちパンマスターに合格され
今後オリジナルを含めた
バリエーション豊富なメニューの
お教室が開けるようになったそうで
そのお祝いも兼ねていたので
駆けつけられてよかったなーと思います
最近は次女のいたずらが激しいので
次女はパパとお留守番してもらい
長女とのお二人様も確保できました
とは言っても
用意していただいたおもちゃに夢中で
なんも作業手伝ってくれなかったけど
今回のドデカさんは
いわゆる菓子パンの部類なので
基本のドデカとは
配分や分量が全く違いました。
マンゴーは
ピューレやジャムなどを使うのですが
果肉のゴロゴロ感や
水分量でまた加減が変わるので
勉強になりました
ブルーベリーなんかもいけるそうで
家に眠っていたブルーベリージャムを
活かす時がついにきたようです(笑)
（まぁ見た目は紫ですけどね(笑)）
断面図はこんな感じで。
意外にもクリームチーズって
ドロドロしないんですね。という発見。
クリームチーズは比較的
我が強い食材なので
分量は少なめがいいかもしれない。
私はこの濃厚さが好きでしたが
今月からスタートした
離乳食パンの試食もいただきました。
人参と豆乳の三角パンだそうです
砂糖不使用のフライパンパンベースだそうで
モチっとして、自然な甘さで
大人でも食べやすかったです。
びっくりしたのは
いつも嫌な顔をして人参を食べない長女が
おかわりしたがるほどだったということ。
正体が人参だと告げてもおいしいといい、
お土産に持って帰ったパンは
次女と半分にして食べて喜んでいました。
ドデカフォカッチャは
手を汚すことが少ないので
とても使い勝手が良く好きな種類です。
次はブルーベリーで挑戦してみよう。
ここのところ手作りから離れていたので
とてもホッとして癒されました
もともと手作りは大好きで、
下手の横好きで趣味の域は超えないけれど
色々な手作り作家さんとの交流や
手作りできる講座には
色々通って行きました。
でも、なかなか細く長く続くものがなくて
そんな中で知ったお教室がbambiさんでした。もう60回を超えたんですね
料理やパン教室にも色々な形があります。
ハイクオリティを求めるもの、
手軽さや時短を求めるもの、
食材にこだわるもの、
コースやワンディッシュ…
どれもとても素敵だし、
それぞれに魅力がありますが、
私が料理やパン教室に求めるのは
敷居が高くないこと教えることを出し惜しみしないこと（もちろん、金額に見合った範囲でです）
家で反復できる身近なものであることなんです。
bambiさんでは私が望んでいることが
全て叶うだけではなくて
とても清潔感があるけれど
潔癖ではないお部屋の居心地の良さや
気持ちよく学んで帰ってもらいたいという
想いの詰まったホスピタリティ
ラッピング１つにしてもおしゃれで
いつも試食用のパンも出してくれ
子供たちには存分に
おもちゃで遊ばせてくれ
帰りを急かすこともなく。
とてもキャリアが素敵な方で
話がいつも楽しいのにも
過去から現在に続く様々な豊かな経験と
お人柄なのだと思います。
そして何より、とても勉強家なところも
私の中では尊敬ポイントです。
プロい仕事をする人は
旭川にはたくさんいます。
人間的に豊かな素晴らしい方も
たくさんいます。
でも、両方を兼ね備えた方は
なかなかいません。
bambiさんに通う理由は
パンを習いたいのは4割くらいで
残り6割はbambiさんに会いたいから。
要は、ファンなんです
今のところそんな気持ちになる方は
旭川では2人です(笑)
もう一方は、最近次女が危ないので
行けてないんですがね
旭川は手作りに熱い街なので、
これからもっと
ファンになるような方との出会いが
あるかもしれませんが、
今は、やっぱりbambiさんと
おうちパンがたくさんの人に愛されて
家庭の中で食卓に根付いて
たくさんの笑顔が増えればいいな
と思っています
本当は予約取りにくくなるから
ゴリ押ししたくないんだけどね（コラ）
でも流行って欲しい方の勝ち(笑)。
また、予約合戦頑張ろうと思います。
いいリフレッシュになりました
素敵な学びをありがとうございます。
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細かいことは①、ドデカさんは②に書いてあります。