もう１つのサークルマムズグレースの日。
東旭川にある薬膳料理店
Honzou（本草）
にて、
にて、薬膳の勉強会を行いました～
店内はとても落ち着いた、
それでいて温かい雰囲気でした
以前読者登録をしてくださった
La Porinさんが
さんがこちらのギャラリーで
アクセサリー展示会をされていて、
その時はとっても行きたかったのに
都合が合わず行けなくて、
ずっと気になっておりました。
キャンディのサークルが東旭川公民館なので
いつも通り過ぎ横眼で眺めては
を繰り返す月日。
やっと伺えました
場所は動物園通り、動物園方面へ
トヨタの交差点を超えたすぐ左手と
とてもわかりやすくなっています。
月曜日は定休ですが、
サークルのために
臨時でオープンしてくださったとのこと。
2000円の費用で、
薬膳に関する勉強会とランチがつきます。
（2名から予約可能）
始める前は、薬膳に対する知識がなく
薬膳＝薬、漢方と思い込んでいた私。
オーナーの池田さんの資料と
ためになるお話で、
帰る頃には薬膳の面白さに
どっぷりハマってしまいました
お金のかかる講習なので、
一部しかお話ししたり
資料を見せたりすることができませんが…
そもそも、薬膳とは
東洋医学（中国）に基づいた
食材と中薬とを使った料理のことです。
一般的にイメージされるのは、
薬膳という病気の治療のために用いる食事
なんですが、
薬膳とは、その他にも
寒い時に温かいものを食べるとか（食養生）
具合の悪い時に生姜湯を飲むとか（食療）
薬膳は、
もっと人の生活の身近にあるものなのです。
そして、人間の体は
陰陽の気の流れでできており、
どこかが滞ると不調になるので、
それを食材と生薬で整えるのが
薬膳の世界なんです。
いわゆる医食同源、という考え方ですね
特製のお茶をいただきながら
がっつり1時間半くらい勉強。
もう、タイプ別食材リストとか、
見せてあげたいんだけど、
営業妨害になっちゃうといけないので
ぐっと我慢（笑）。
とにかく目からウロコな知識がたくさんでした。
いくつか学んだことをお伝えすると
よく食事はサラダなど生野菜から、
といいますが、なんでか知っていますか？
生のものには
大量の酵素が含まれているからなんです。
だから、食事の最初は
生野菜、果物、刺身、生肉などにすると
酵素が分解を助け
健康的な食生活をおくれるんだとか。
でもこの酵素は非常に脆弱な存在で、
高速回転に弱く、熱で組織が崩壊する。
なので、
ミキサーにかけたスムージーや、
60度以上に加熱した野菜には
酵素はほぼ含まれていないそうです。
手ですりおろしが、1番いいんだとか。
こんな話もありました。
お母さんの母乳は、
人によって味が違うとか、よく言いますが、
左右でも味が違うそうです。
右のほうが塩辛く、左のほうが甘い。
これも陰陽の気流のせいで、
子供を寝かしつけたい時は、
左の方をあげるといいそうです。
逆に午前からお昼にかけては右。
うちの子は右しか飲まない子で、
目の固い子なので、なるほどと思いました。
（もちろん諸説ありますよ）
他にも手や腕の組み方で
どちらの脳タイプかわかるとか
（私はガッチガチの左脳（男）、
娘は右脳（女）、夫はバランス型でした）
ハグは免疫力を高めるのに最高とか
（抱き合うことでお互いの気がぶつかる）
肝臓と月のものの関係とか
舌で体調を見分ける診断とか
どんな質問にも間髪入れず答えられる
池田さんの知識の深さに脱帽
私にはお医者さんに見えました。
深すぎてついついユーキャンとか
ハマりそうになった自分がいました
そして、そんな濃い授業のあとには
五臓六腑にしみわたる優しい食事
ご覧になるとわかると思いますが、
薬膳とは、いたって普通の食事なんです。
何でもかんでも
生薬が入っているのではなく
あくまでもバランスを意識した食事で。
でも、どれもとても美味しくて、
感動しっぱなしでした
1番美味しかったのは、
左側に写っている黒いスープ
これ、醤油などは一切入っていない
のに、かなり味がしっかりして美味♡
ご飯を浸して食べた時の感動が
未だ忘れられません。
子供も食べられるメニューだったので
娘はご飯とほろほろの鶏肉を食べました。
（生薬は基本子供もOK）
子供向けのおもちゃや絵本もあり
子連れでもこれるようです。
チャイルドチェアは
見当たりませんでしたが、
椅子は座りやすくて、
子供用食器もありました
あれだけ知識が増えて
食事付きで2000円なら
だいぶお得だったなぁと、思いました。
池田さん、何でも教えてくださるし。
久しぶりに、
充実したお教室体験でした
確かに安価なものも、お手頃感で
いいとこ取りの素敵なものも多いのですが
時にはしっかりと、
がっつりと学べるのも大切ですね
次は
薬膳スイーツを食べに行きたいです
今回は体にやさしい&野菜が美味しいお店