『作る』ことから離れていた私
今日は持ち寄りだったので、
朝早く起きて久々のおやつ作り
。
。野菜嫌いの子供のために、と
以前龍谷きくし保育園
の園開放で
の園開放で栄養士さんにレシピを教えていただいた
おやつ野菜のカップケーキにしました
今回はブロッコリーと
サツマイモのカップケーキに
この２つ、野菜が違うだけで、
レシピも分量も全く一緒で作りやすい。
こちらがレシピです
サツマイモも分量は同じです。
ホットケーキミックスでできるということ
甘さが調整できること
焼くのに時間がかからないことが素敵
私はうっかり入れ忘れたけど
ゴマが入ると風味と食感変わりますよ♡
ポイントは、
①焼き時間はきっかり20分で
すぐ焦げます。
②ヨーグルトは無糖で
（砂糖減らしたけどだけど
微糖でもやや甘すぎた
）
）③ブロッコリーは冷凍ではなく生を…
（臭みが出ないので）
④食感をつけたければすり鉢
食感をつけたかなければミキサー
（ブロッコリーはしっかり攪拌しないと
茎が残って子供嫌かも）
）
今日は作らなかったけど
こちらも美味しいです
こちらのカップケーキは
彩りがとても綺麗
おそらくカボチャでも、人参でも
苦味のない野菜ならなんでもいけそう。
ヨーグルトが
野菜臭さをカバーしてくれます
こんな風に、保育園の園開放や
給食の試食会などにいくと、
たまにレシピを教えてくれたりします
他にも保育園で教えてもらったレシピ
また、折に触れてアップしますね