いきなり冷え込むようになり、
お鍋とスープが美味しい季節になりました。
パパっとインスタントポットで作れるスープはとてもありがたいです。
我が家はそれぞれ食の好みが違うので、
共通して食べれるスープが数少ないですが、
チキントルティーヤスープはみんなが食べれます。
ちなみに、アメリカ人のコンフォートフードであるチキンヌードルスープ、オットは具合が悪いときはこれ一本なのですが、子供たちは全然食べないんです
色合いが食欲をそそらないですがｗ
ピリ辛で美味しいですよ。
かなり雑なざっとですが
①玉ねぎ一個大きめのみじん切りにして、インスタントポットのソテーモードで炒めます。
②しんなりしたら、チキンブロス（スープストック）をどばっと
あとは、トマト＋グリーンチリの缶詰とブラックビーンズ缶（水切りしてすすいだもの）
コーンは缶詰でも冷凍でも
③そこに鶏むね肉を日本のだと2枚くらい入れて、本来であればクミンとかいろいろスパイス入れると思うのですが、我が家はめんどくさがりなので、タコスシーズニングを入れます。
④高圧を20分かけます。
その後ナチュラルリリース。
⑤圧が抜けたら、鶏肉を取り出して、フォークなどで裂きます
（熱いので手でやるとやけどするから危険です！）
⑤裂いた鶏肉をまたスープに戻し、生クリームか、アメリカにいらっしゃるならハーフ＆ハーフを入れて
混ぜながらソテーモードでいったん煮立たせて塩コショウで味を整えて出来上がりです！
これまた写真が食欲をまったくそそらないのですが
トッピングに
★トルティーヤチップス（ハードでもソフトでも）Tortilla chips
★パクチー Cilantro
★紫玉ねぎのみじん切り Chopped Red Onion
★シュレッドチーズ Shredded Cheese
★サワークリーム Sour Cream
★アボカド Diced Avocado
などを自分が好きなようにトッピングして
めしあがれ～
ワタシは、コロラドの大好きなブリュワリーレストランのメニューで
いつもソフトトルティーヤと一緒に出てくるのが好きなので、
それでばかり食べてしまいます。