クリスマスが終わって、
もうお正月です。
アメリカではクリスマスの飾りつけは1月5日くらいまで飾ってたけれど
日本だとなんだかそういうわけにはいきませんね
やっとクリスマスの残り物を食べ終えたんだけど
正月3が日まで何を食べるか
また考えることになりました。
クリスマスには、ローストビーフをオーブンで作ったんですが
ローストビーフよりも、ポットローストに近いですが
こんな感じで（ネットから借りた画像です）
焼き目をつけた後は、玉ねぎやセロリ、にんじんとビーフブロスと一緒に
Staub鍋に入れてオーブンで3時間
肉は、とてもいい国産のものをご近所さんに便乗して
お取り寄せを半分わけていただいたのに
出来上がりは、調理時間長すぎたようで、
肉がぱさぱさになっちゃった
ので、結構あまってしまったのです。
あと、Staub鍋に残った野菜とスープはめっちゃ濃いけどいい味になっていたので
昨日はアメリカ版のビーフシチューにしました。
そのまま水を加えて、残り物のローストビーフを一口大に切って入れて
ちょっとだけビーフブロスを足しました。
これも日本の一般家庭ではあまり聞かない名前ですけど
ビーフだけでだしを取ったスープのことを
Beef Broth
というんですわ。
アメリカだと、粉末もあるけれど、
液体で売ってるのが主流
我が家はねっとりペーストを愛用中
そして、我が家はビーフシチューには必ずエッグヌードル入れるんです
見た目、きしめんとかほうとうみたいな感じです。
食感もそんな感じ。
名前そのまま、エッグヌードルの材料は卵と小麦粉のみなので
乳製品のアレルギーの人は食べられるものです。
めっちゃ高価
アメリカでは1ドルちょっとで買えちゃうものです実は。
なので、レシピないかなあ？って思ったらありました！
きっと、スープに入れたら、アメリカ人はあーほっとするって食べる味だと思います。
さて、正月は日本食三昧でいこうと思います。
最後にはきっと、オットと子供たち、ピザ食べたい病になってるだろうけれどね