毎週のように作っている鶏ハム
息子の主食なので
最近は息子も自分で胸肉買ってきます笑
それで私が作って一緒に食べてる
真空で作ることでしっとり柔らかい鶏ハムに
こちらがスターターセット
⚪︎真空容器2個
⚪︎真空ポンプ
⚪︎真空パック4枚
耐熱のガラス容器タイプや
プラの真空容器3個セット
真空ポンプのみ
真空パックS.M.Lセット
1番使いやすい大きさのM10枚セット
などあります
真空パックは繰り返し使用出来
もう3年くらい使っていますが
未だに使っています
もうそろそろ買い替えようかな笑
真空パックに直で入れると
洗っても臭いが残ったりするし
繰り返し使うならビニール袋に入れてから
真空パックに入れると洗うのも楽になります
なので3年も使えてるのかも
ビニール袋に入れても真空出来ます
ビニール袋に入れて
お砂糖をひとつまみ
お砂糖を入れると柔らかくなるらしい〜
私は味付けはしてません
ドレッシングとかポン酢で食べるので
味付け要らないんです
あとはパックに入れてジップをしっかり閉め
真空ポンプをスイッチオン
自動でどんどん真空されていきます！
手動のものもありますが
こちらは力も何も要らず
真空になっていく様子が楽しくて
無限にやりたくなる
そして沸騰させたお湯に入れて
すぐに火を止め蓋をして放置するだけ
3時間ぐらいで
しっとりした鶏ハムの出来上がり
そのままでも美味しいし
きゅうりと胡麻油、お酢、お砂糖、ニンニク、ゴマを加えた中華風も美味しい
もちろん鶏ハム以外も常備菜の保存も
真空で新鮮に保てます
ガラス容器は耐熱なのでグラタンなど
焼く直前までの工程を終えて真空しておいて
焼くときにこの容器ごと
オーブンに入れる事もできるんです
お野菜の色が変わらずに新鮮なまま保存できると
常備菜も安心して食べられますよね
あっ私、にんじんって
そんなに好きじゃなかったんですが
キャロットラペを作るようになったら
好きになりました
レーズン入りの甘酸っぱいのが好きです
最近もうすでに夏バテ気味なので
しっかりお野菜やお肉など栄養のあるもの食べて
今年も乗り切りたいと思います
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