その事を書こうと思っていましたが急遽
そのお野菜たちで作ったお野菜づくしのお料理ブログを書いておきたいと思いました
函館には魅力的なものがたくさんありすぎて色々、お買い物し過ぎてしまい
とっても持って帰れない……ので宅急便で家まで送りました
（この他にも、りんごだけの宅急便がもう１つあるのです
）
赤くならない青いトマトはお漬物に適しているのだそうです
一部は糠漬けにして
でも、すぐには漬からないから… スライスして醤油麹漬けにしてみました
こちらのビーツは
切ると真っ赤です
紫色のじゃがいもや、たまねぎと一緒に茹でて
茹でた北海道のお豆も一緒に
ミキサーで滑らかにしてスープを作りました
豆乳とお塩も加えてビーツとお豆のスープができました
色とりどりのピーマンたちは
このカラフルな色をそのままいただきたいのでサラダにしました
お誕生日にいただいたオリーブオイルとビネガー、岩塩で最高のご馳走です
暑いので茹で豚と長ネギの冷しゃぶも作りましたが、まさに主役はお野菜たちのテーブルとなりました
北の大地のパワーをたっぷりいただきました
ビーツはホイル焼きでじっくり焼いてもおいしいみたいなので、残りはチャレンジしてみよ～っと
それでは、今日もお仕事頑張って来ます
素敵な１日
