テキサス州の東隣は
ルイジアナ州。
昔フランスの植民地だったという
歴史もあり
食文化が一種独特に発達しています。
こんにちは。
海外ぐらしと子育てアドバイザー、
おせっかいママ、あきやましずえです。
こちらは クロウフッシュパイ Crawfish pie
ザリガニです！
中でも
ザリガニのフライが有名ですが、
私が目がないのは
色々なシーフード、ソーセージ＋オクラ
それにお米が入っています。
ある年、テキサス州オースティン市に
息子をたずねていったとき、
ホテルのちかくの街に
ニューオリンズ料理レストランを
見つけました！
ニューオリンズ New Orleans
と書くのが正解のところを
読み優先で
「Awlins」
とつづっているのが
面白いです。
お店の名前は
「New Awlins Cafe」
ケイジャン料理・クレオール料理
あわせて南部料理、ともいうそうです。
手前がガンボスープ(小)
奥はフライ三種ミックスのセット
長いのがキャットフィッシュ catfish (ナマズ)
ちっちゃなのが
クロウフィッシュ crowfish (ザリガニ)
それとエビ🦐
その下には
フライドポテトが山盛りです！
この量が一人分ですから、
アメリカ人が大きいのも
自然の摂理(？)！！
ガンボスープを小にして
二人で分けていただきましたが、
ホントお腹いっぱいで
残りはお持ち帰りして
息子くんのおやつになったのでした。
いい感じの壁のペイント
と
典型的ルイジアナ系シェフのおじさん。
(英語もなまってはりました)
チェーン店の入っていない
地元ピープル御用達の
街の一角でありましたよ。
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New Awlins Cafe
Location:
8650 Spicewood Springs Rd
Austin, TX 78759
Barrington Oaks
レジにいらしたおぢさんも♡
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それではまた。